המתכון הזה דורש תפוחי אדמה סגולים של אוקינאווה מרוסקים עם חלב קוקוס, שום, מלח ים (מלח כשר יהיה גם בסדר לשימוש כאן), קורטוב של פלפל שחור, ומעל לכל זה, קורטוב של אלוהה הוואי מסורתי, אשר הוא חיוני בכל ארוחה הוואי. אתה יכול, כמובן, להחליף את תפוחי אדמה סגולים אוקינאווה מתוק עבור כל סוג של תפוחי אדמה מתוקים ועדיין יש מנה טעים צמחוני בצד.
מלח ים הוא חיוני למתכון זה, או עדיף מלח ים הוואי, אם אתה יכול למצוא אותו. מתכון זה למחית תפוחי אדמה הוואים בטעם הוואי הוא צמחוני וטבעוני, וכל המרכיבים הם ללא גלוטן.
מה אתה צריך
- 3-4 סגול אוקינאווה בטטות
- בערך 1/3 כוס חלב קוקוס
- 4 שיני שום מוקפצות
- 1/3 כפית מלח ים, לפי הטעם
- קורטוב של פלפל שחור לפי הטעם
- קצת אלוהה
איך לעשות את זה
מקלפים את תפוחי האדמה ומרתיחים במים כ -45 דקות, עד שהם רכים. תפוחי אדמה מתוקים של אוקינאווה לוקחים זמן רב יותר מאשר תפוחי אדמה רגילים לבשל, כדי לוודא שהם די רך.
מסננים את המים ומעכים בחלב קוקוס. מוסיפים עוד חלב קוקוס עד הגעה עקביות הרצוי. מוסיפים שום ומלח ים (מלח כשר יהיה גם בסדר לשימוש כאן) ומגע של פלפל שחור, לפי הטעם.
להיות מתכון מסורתי Kauaian, זה יוגש עם קצת אלוהה.
הערות מתכון:
- תפוחי אדמה מתוקים של אוקינאווה נקראים לפעמים תפוחי אדמה אוקינאווניים (עם "n" בסוף), ולפעמים נקרא רק בטטות פשוטות של הוואי. הם נראים כמו תפוחי אדמה נורמליים מבחוץ אבל הם גוון סגול תוסס מבפנים.
- קניות עבור תפוחי אדמה בטעם אוקינאווה: אם אתה לא בר מזל מספיק כדי לחיות בהוואי, לבדוק את המכולת הגדולה ביותר לייבא אסיה או מזון גורמה מכולת אתה יכול למצוא את הזריקה הטובה ביותר שלך במציאת אלה איפה אתה גר.