לא תוכל לעמוד בפני הלחמים המתוקים הקטנים האלה כאשר הם טריים מהתנור. בטעם אניס, הם התגלגל לתוך ספירלות כמו זית אפוי. מגישים אותם עם ארוחה, או כמו חטיף midmorning עם קפה. זרע אניס, אשר טעם קצת כמו שוש, הוא טעם פופולרי עבור קינוחים ולחמים מתוקים באמריקה הלטינית.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כפות זרעי אניס
- 1 1/2 כוסות מים
- 1 1/2 כפיות שמרים
- 1/3 כוס סוכר
- 1/4 כוס קיצור ירקות (או חמאה)
- 2 3/4 כוסות קמח לחם
- 2 כפות של קמח
- 1 1/2 כפיות מלח
- ביצה 1
- 1 כף מים
איך לעשות את זה
- מניחים את זרעי אניס בסיר עם מים ומביאים לרתיחה. הסר מן החום, לכסות, ולתת מגניב פושר.
- מוסיפים את השמרים, אניס זרע מים מן השלב הקודם (כולל הזרעים), סוכר לקערה של מערבל עומד. תנו לנוח 5 דקות.
- מוסיפים את הקמח, את קיצור הירקות, ואת המלח ומערבבים במהירות נמוכה עם מצמד וו בצק עד מעורבב היטב.
- מוסיפים לאט את קמח הלחם וממשיכים ללוש. ללוש בצק במשך כ 5 דקות, (אתה יכול גם ללוש את זה ביד) עד שהוא חלק וגמיש ו מושך משם בצורה חלקה מן הצדדים של הקערה. מוסיפים עוד כמה כפות קמח אם הבצק נראה דביק מדי.
- מניחים בצק בקערה משומנת ומניחים לשעה.
- אגרוף למטה בצק להפריד חתיכות בגודל כדורסל (כ 35 גרם כל אחד). לגלגל כל חתיכה לכדור. לכסות את הכדורים עם עטיפת פלסטיק ולתת מנוחה למשך 5 דקות.
- לשטח כל כדור לתוך צורה אליפסה מעט, על 3 אינץ 'רחב ואורך 4-5 ס"מ, באמצעות סיבוב אם יש צורך. החל בקצה אחד של הסגלגל, לגלגל בצק לתוך ספירלה. מניחים בצד התפר על גיליון אפייה.
- מחממים תנור ל 375 מעלות. מערבבים 1 ביצה עם כף מים ומברשת צמרות הצדדים של לחמניות עם תערובת הביצים. תנו לחמניות לעלות במקום חמים במשך חצי שעה.
- אופים לחמניות במשך 12 - 25 דקות עד שהם זהובים זהובים. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 66 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 9 מ"ג |
| נתרן | 256 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |