אתה יכול לדמיין אופים מתכוון? אני לא יכול - אני שונא את המחשבה על זה. למרבה המזל, זו אפילו לא מחשבה חולפת בפגישתם של שריל וגריפית דיי, שני האנשים היפים בעולם, ושניים מהאופים הטובים ביותר בעולם. אתה לא אוהב כאשר הכל נופל למקום כזה? הם מחזיקים את מאפיית "Back in Day" המדהימה בסוואנה, ג 'א, אשר חי עד שמו, כי זה מקום להגיע פשוט, טעים, נוסטלגיה, המפיצים מוצרים ופריטים מתובלים אחרים, אשר יהיה לדגדג אותך מבפנים החוצה.
אתה יכול לקבל כריכים מיושנים, כמו פרמיץ ' עם פרוסות שעועית חמאה, צ' דר חדה, גזר, צנון, מלפפון, בצל סגול, חסה, שמן זית או פימנטו וחזיר עם גבינת פימנטו תוצרת בית & בייקון מעושן תפוח. אבל זה כמובן לא הציור העיקרי. האירוע המרכזי הוא מאפים, כולל לחמים, עוגיות כמו עוגות הקפה קלאסי כמו קטיפה אדומה ו שוקולד חלב, עוגיות חנה מיס, עוגת קוקוס קרם, Star Brownies, בורבון לחם פודינג וכל מה שמתאים שריל גריפין של אותו יום. עדיין לא הייתי, אם כי אני מת לקחת את הילדים, אבל הבן הצעיר ואני עשינו את הדבר הכי טוב הבא, שהיה לערבב אצווה של עוגיות שוקולד צ'יפס בראון שוקולד צ'יפ מתוך ספר הבישול האחרון שלהם בחזרה מאפיית היום: תוצרת אהבה, ולשתף אותם עם חברים. התאמנתי את המתכון מעט בעזרת שוקולד חצי מתוק קצוץ דק במקום שבבים.
שריל וגריף מצביעים על כך שקובצי עוגיות קלים הם שומרי זמן גדולים. אתה יכול לעשות את הבצק עד חודש מראש, כי יש לו כמות גדולה של חמאה, זה נשאר רך יותר מאשר רוב הבצק. אתה יכול לגלגל אותו לתוך עוגיות ולתת להם להציב במקרר במשך 30 דקות, ואז לעטוף אותם להקפיא במיכל אטום, מוכן לאפות בכל פעם מצב הרוח מכה.
אם יש לך ילדים, אתה יכול לעשות עוגיות אפייה אפילו יותר פרודוקטיבי לבדוק www.chocolatechipcookieschool.com ואת הספר צ'יפ שבב הספר הספר כדי להפוך את עוגיות חוויה אפייה דרך מהנה להציג חשיבה ביקורתית עבור תלמידי התיכון. בבית הספר צ'יפ שוקולד קוקי , ילדים 8 ומבוגר נסיעה בזמן ובמרחב כדי לגלות את ההמצאות סיפורים, תאונות מאושר, עבודה קשה והיסטוריה מאחורי מה גרם עוגיות האהוב שלנו אפשרי. וכפי שרוב ההורים יודעים, הלמידה היא תמיד קצת מתוק יותר כאשר יש שוקולד מעורב.
מה אתה צריך
- 1/2 קילו (2 מקלות) חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
- 1 כוס סוכר חום בהיר
- 1/2 כפית מלח כשרה
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל טהור
- 2 1/4 כוסות קמח ללא כל מטרה
- 1/2 כוס קצוץ דק שוקולד חצי מתוק או צ 'יפס מיני שוקולד חצי
- אופציונלי: 1/4 כוס סוכר מגורען (לאבק אם באמצעות חותמת עוגיות)
איך לעשות את זה
1. מקמו את המדפים באמצע ושליש התחתון של התנור מחממים את התנור ל 350 מעלות. שורה שני גיליונות עוגיות עם קלף.
2. בתוך קערה של מערבל לעמוד מצויד עם המשוט ההנעה (או בקערת ערבוב גדולה, באמצעות מערבל כף יד), שמנת יחד את החמאה, סוכר חום, מלח וניל במהירות בינונית גבוהה במשך 5 עד 7 דקות , עד מאוד קל ו רכה. לא למהר את הצעד הזה.
מוסיפים את הקמח לשלושה, מכים עד לשלב. מוסיפים את שבבי השוקולד ומערבבים עד לשלב המשולב בלבד. השתמש בגלידת גלידה קטנה כדי ליצור את העוגיות, על כף אחת מעוגל כל, ומניחים על עוגיות מוכן עוגיות, משאיר 1 אינץ 'ביניהם כדי לאפשר התפשטות. לרדד כל עוגיה עם חותמת עוגיות דקורטיבית מאובקת עם סוכר מגורען, או לרסס קלות את התחתית של כוס מדידה שטוחה תחתית עם תרסיס nonstick ולשטח את החלקים מעט.
4. אופים את העוגיות במשך 10 עד 12 דקות, מסובבים את המחבתות בחצי הדרך בזמן האפייה, עד שהם זהובים זהובים. (אם אתה אפייה עוגיות מן המקפיא, הם ייקחו עוד כמה דקות.) בואו להתקרר לחלוטין על מתלה חוט.
5. את העוגיות ניתן לאחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד 3 ימים.
מובא מתוך מאפיית יום אחורי שנעשו באהבה על ידי שריל יום גריפית יום (ספרים Artisan). זכויות יוצרים © 2015. תצלומים מאת אנג 'י Mosier.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 155 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 21 מ"ג |
| נתרן | 112 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |