עוגיות חתונה מקסיקניות דומות לעוגות תה רוסי ועוגיות חתונה איטלקיות. הם כל עוגיות חמאה אשר סיימו עם אבקת ציפוי הסוכר.
אלה מעט להמיס- In- הפה שלך חמאה ועוגיות וניל הם מהירים וקלים לערבב ואופים.
הם עשויים ללא ביצים. הבצק דומה לקערית, אבל העוגיות מעוצבות לכדורים לפני האפייה. ראה וריאציות מתחת למתכון עבור גרסת לימון, אחד עם קינמון, ואת הגירסה מלאה שוקולד.
תן לעוגיות להתקרר קצת לפני שאתה מגלגל אותם אבקת סוכר בפעם השנייה.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס סוכר (אבקת, בתוספת 1 / 2-1 כוס אבקת סוכר מנופה על גלגול העוגיות סיים)
- 2 מקלות / 8 גרם חמאה (מרכך)
- 1/8 כפית מלח
- 2 כוסות / 9 גרם קמח (לכל מטרה)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס אגוזי מלך (קצוץ דק, או פקאן)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -400 מעלות.
- בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, היכו 1/2 כוס אבקת סוכר וחמאה עד חלקה. מקציפים בווניל. מוסיפים את המלח, הקמח והווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת טובה. מקפלים את האגוזים קצוץ.
- עם הידיים מקומח, בצורת בצק לתוך כדורים קטנים. מסדרים אותם על סדיני אפייה לא מגוררים ואופים בתנור שחומם מראש במשך 10 עד 15 דקות.
- כאשר העוגיות עדיין חמימות מעט, מגלגלים אותן בסיר אבוק מסולף כדי לעטוף ביסודיות.
- תן את העוגיות מגניב ביסודיות מגלגלים אותם אבקת סוכר שוב.
- הערה: אם מקפיאים את העוגיות, מגלגלים אותם אבקת סוכר בזמן חם, קר לחלוטין, להקפיא על תבנית אפייה. כאשר מוצק קפוא, להעביר את העוגיות לשקיות; תווית ותאריך. להפשיר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן להתגלגל אבקת סוכר בפעם השנייה.
וריאציות
- שוקולד ממולא: עיצבו כל כדור של בצק עוגיות סביב גוש שוקולד חצי סמיילי.
- קינמון: מערבבים כפית קינמון לקמח לפני שתוסיפו לתערובת החמאה.
- לימון: מוסיפים 2 כפיות של לימון מגורד דק לתערובת חמאה להשמיט את וניל.
טיפים מומחה
- אם אתה מעדיף, אלה עוגיות עשוי להיות גם שטוח מעט באמצעות החלק התחתון של כוס, קוצים של מזלג, או מרית.
- לאחסן את העוגיות במיכל מכוסה היטב בטמפרטורת החדר או להקפיא אותם עד 3 חודשים.
- בצק זה יכול להיות עטוף וקפוא בדיסק לעצב ולאפות מאוחר יותר. או לעצב את הבצק לתוך כדורים, להקפיא על גיליון אפייה בשכבה אחת, ולאחר מכן להעביר שקיות במקפיא לאחסון ארוך יותר. להפשיר ולאפות לפי ההוראות.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 326 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 41 mg |
| נתרן | 302 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |