אני בשליחות לנסות לשדל אנשים רבים ככל האפשר כדי להתחיל לעבוד עם שמרים. אני יודע כי שמרים הוא קצת מפחיד לאלה לא מוכר, אבל לשאת איתי: אתה תאהב את זה.
לחמניות הלחם נעשים בדיוק כמו לחם מהיר , עם שני הבדלים. ראשית, שמרים משמש במקום אבקת אפייה או סודה לשתיה, ושנית, הבלילה מוכה במשך כמה דקות כך גלוטן יש זמן ליצור להחזיק פחמן דו חמצני שנעשו על ידי שמרים.
ודא שאתה לא נותן הלחם להתרומם זמן רב מדי, או את המבנה יקרוס. בצע את ההוראות בקפידה. אם אי פעם אפת עוגה או מאפינס, אתה יכול לעשות את הלחמים האלה!
לחמניות הלחם הן רכות למרות מכות ממושכות יחסית, כי כאשר השמרים גדל ומפתח זה יוצר חומצות ואלכוהול המסייעים ללחם את הלחם. המרקם של הלחם הלחם פתוח יותר מלחם שמרים, ולרוב יהיה להם צמר גס יותר, כמו לחם מהיר.
הופתעתי כאשר הייתי במחקר זה במאמר כי באמת אין מידע רב שם בחוץ על לחמניות הלחם. הם מבוא נהדר לעבוד עם שמרים, ובאמת, הם כמעט חסין תקלות. וכל שאריות הם קלויים להפליא מוגש עם חמאה.
לאלו מכם אשר קונים שמרים בצנצנות או בתפזורת, 2/4 כפיות של שמרים יבשים שווה מנה אחת, אשר בדרך כלל שוקל 1/4 גרם.
(תודה ל אנג'לינה על שאלת שאלה זו!) עבור שמרים טריים, או דחוסים, עוגה 5/8 אונקיה שווה 1/4 גרם חבילת שמרים יבשים (מים מוסיף את המשקל בשמרים דחוסים). ו 1/3 של עוגה 2 גרם של שמרים דחוסים שווה לחבילה אחת שמרים יבשים.
אז לארוחת צהריים או ארוחת ערב הבאה שלך, להתחיל שעה או שתיים מראש ולעשות לחם לחמניות שמרים או לחמניות.
תהיה לך תחושה נפלאה של הישג, הבית שלך יהיה ריח מדהים, והמשפחה שלך יהיה שמח. אפייה שמח!
לחמניות לחם
- לחם מלא
תערובת רול חם, נרכש או תוצרת בית, שיבולת שועל, נבט חיטה להפוך את זה לחם לבבי מזין מאוד. ניתן להגיש את ארוחת הבוקר, ארוחת הצהריים או ארוחת הערב. - לחם עוגיות שיבולת שועל
שיבולת שועל מתגלגל ודבש להפוך את הלחם המושלם לארוחת הבוקר. אם אתה יכול לרסן את עצמך, לעשות את זה יום קודם, ואז פרוסה טוסט לארוחת הבוקר, עם חמאה וריבה או דבש. - דבש רולס
אני אוהב את הלחמניות האלה; יש להם את הצבע הכי פנטסטי וצבע. מגישים עם מרק חם או תבשיל; אני אוהב לעשות מתוק חמוץ תבשיל בשר כי הטעמים משלימים זה את זה יפה. - סאלי לון
זה Buttery לחם מתוק מעט מושלם עבור בראנץ ', או לעשות את זה יום מראש, תן להתקרר, ואז טוסט ומגישים עם חמאה וריבה.