מה אתה צריך
- 1 יכול (כ 14 גרם) סלמון , כולל נוזלי
- 1/4 כוס
- מיונז
- 1/4 כוס טחון
- בצל מתוק
- 1 סלרי גבעול, קצוץ דק
- 1 ביצה גדולה, מכות קלות
- 1/2 כפית
- הדבק אנשובי , אופציונלי אך מומלץ
- 1 כפית
- רוטב וורצ'סטרשייר
- 1/2 כפית מיובשת
- שמיר עשב
- 1/8 כפית רוטב חם, או לפי הטעם
- 1 כוס פירורי לחם בסדר
- 1 כפית
- שמן זית
איך לעשות את זה
מסננים את הנוזל מן הסלמון המשומר לתוך קערת ערבוב גדולה. מניחים את הסלמון בצד.
כדי נוזלי סלמון, מוסיפים מיונז, בצל מתוק , סלרי, ביצה, להדביק אנשובי, רוטב ווסטרשייר, עשב שמיר , ורוטב חם. מערבבים לשלב.
הסר את כל העור מן הסלמון. מקפלים סלמון ופירורי לחם לתוך תערובת מיונז באמצעות מזלג ארוחת ערב. לא overmix. מכסים בניילון נצמד ומקררים למשך 30 דקות.
טופס 4 עד 6 קציצות המבורגר סלמון.
מניחים מחבת כבדה על חום בינוני. כאשר המחבת חם, מוסיפים שמן זית מערבולת כדי המעיל התחתון. מטגנים את המבורגרים סלמון עד שיש לך קרום כהה נחמד מכל צד, מסתובב רק פעם אחת. (אל תנסה למהר את התהליך הזה על פני חום גבוה או שהמרכזים יהיו ריקים ולא מבושלים).
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 354 |
שומן טוטאלי | 19 גרם |
שומן רווי | 4 גרם |
שומן בלתי רווי | 6 גרם |
כולסטרול | 202 מ"ג |
נתרן | 322 מ"ג |
פחמימות | 18 g |
סיבים תזונתיים | 2 גרם |
חֶלְבּוֹן | 25 g |