עוף טנדורי רוטיסרי

במקום חתיכות עוף טנדורי בודדות, לנסות את כל הסגנון rotisserie עוף. זוהי למעשה דרך אותנטית לבשל עוף טנדורי, במיוחד אם זה נעשה על פחם. אכן טעים.

מה אתה צריך

• 1 עוף שלם, על 4 ק"ג / 1.8 ק"ג
• עבור המרינדה:
• 1 כוס / 240 מ"ל יוגורט רגיל
• 1 כף / 15 מ"ל זנגביל טרי, טחון
• 1 כף / 15 מ"ל פפריקה מתוקה
• 1 כף שמן זית 15 מ"ל
• 2-3 שיני שום, טחון
• 2 כפיות / 10 מ"ל מלח
• 1 1/2 כפיות / 7.5 כמון מ"ל, הקרקע
• 1 כפית / 5 מ"ל
• כּוּרכּוּם
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל קאיין

איך לעשות את זה

מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה קטנה. מוציאים גבעולים וקצות כנפיים מעוף. שוטפים את חלל העוף ומייבשים. מניחים עוף בצלחת עמוקה, מעיל עם תערובת יוגורט, מכסים ומאפשרים את העוף למלוח במקרר למשך 2-3 שעות.

לחמם את הגריל. מוציאים את העוף מהצלחת ומניחים את המרינדה. מקום עוף על רוטסרי לירוק ומבשלים על חום בינוני בינוני גבוה במשך 2 שעות, או עד הטמפרטורה הפנימית מגיע בין 165 ל 170 מעלות F.

(75 מעלות צלסיוס) אם החום גבוה מדי, להפחית ומבשלים על חום בינוני במקום. לאחר מבושל, להסיר מן החום באוהל רופף עם רדיד אלומיניום. תן שאר עוף במשך 10 דקות לפני גילוף.

למד כיצד לבשל עוף רוטיסרי צעד אחר צעד .

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	1185
שומן טוטאלי	67 g
שומן רווי	19 גרם
שומן בלתי רווי	27 גרם
כולסטרול	387 mg
נתרן	1,555 מ"ג
פחמימות	16 גרם
סיבים תזונתיים	2 גרם
חֶלְבּוֹן	124 גר '

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).