זה מתכון clafouti דובדבן, גם יודע כמו clafouti aux cerises, היא הגרסה הידועה ביותר של עוגת נפוחים מסורתיים פודינג. בצרפת, נהוג לשרת clafouti עם בורות דובדבן ללא פגע. כדי להקל על השולחן, כדי להבטיח את בטיחות השיניים, הקפד לבור את הדובדבנים או להזהיר את האורחים של המסורת.
מה אתה צריך
- 1 כף חמאה (מרכך)
- 1 כוס חלב שלם
- 1/4 כוס שמנת כבדה
- 2/3 כוס קמח לכל מטרה
- 3 ביצים גדולות
- 1/4 כוס סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- אופציונלי: 1/2 כפית תמצית שקדים
- 1/4 כפית מלח
- 4 כוסות דובדבנים כהים (מגולוון רצוי)
- 1 כף אבקת סוכר (אבקה)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F. חמאה 9 אינץ 'על ידי 9 אינץ' מרובע אפייה או צלחת 9 אינץ 'עמוק עוגה עם חמאה מרוככת.
- בקערה גדולה, מקציפים יחד את החלב, השמנת, הקמח, הביצים, הסוכר, תמציות הווניל ושקדים, ומלח עד שהוא יוצר עיסה חלקה, דקה. מורחים 3/4 כוס של הבלילה על החלק התחתון של מאפיית אפייה מוכן ואופים אותו במשך 2-4 דקות. תסתכל הבלילה מקרוב ולהסיר אותו לפני זה מבשל לחלוטין. זה רק צריך להתחיל לעבות ולהגדיר כאשר הוא הוסר מהתנור.
- מעבירים את התבנית למשטח עמיד לחום ומסדרים את הדובדבנים מעל הבלילה החמה. יוצקים את הבלילה הנותרת על הדובדבנים ואופים במשך 35-40 דקות, עד סכין מוכנס במרכז יוצא נקי.
- מפזרים את הסוכר של ממתקים על clafouti סיים ומגישים אותו חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 231 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 128 מ"ג |
| נתרן | 235 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |