באופן מסורתי, chruściki (hrooss-CHEE-kee) קשורות לחגיגה לפני חג האהבה שמתחילה בשרוב ביום חמישי וממשיכה דרך Shrove יום שלישי (המכונה מרדי גרא בארצות הברית).
בפולין, זה Shrove ביום חמישי כאשר chruściki ועוד קינוח מטוגן, pączki , נאכלים עם לנטוש. הרינג נאכלים על Shrove יום שלישי (כאשר האמריקאים יש יום Pączki שלהם) והיום ידוע בשם sledziówka .
בגלל שהם זמן רב לעשות, chruściki בפולין שמורות בדרך כלל לאירועים מיוחדים כמו יום חמישי, חתונות, יום הקדוש של יוסף ויום שם.
באמריקה, שם chruściki ידועים גם כנפיים מלאך ו crullers, הם יכולים להיות לרכוש בכל המאפיות ביותר מוגשות בכל אירוע מיוחד.
להקפיא את שאריות חלבון ביצה מן המתכון הזה ולשמור אותם מתכונים אחרים .
מה אתה צריך
- 5 חלמונים גדולים (טמפרטורת החדר)
- 1 ביצה גדולה (טמפרטורת החדר)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס סוכר 'ממתקים
- 1/4 כוס שמנת (כבדה)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף רום (או ברנדי)
- 2 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 1 קנולה קורט (או שמן צמחי)
- לקשט: סוכר ממתקים
איך לעשות את זה
- מערבבים ביצים, ביצים שלמות ומלח בקערה של מיקסר. מקציפים במהירות גבוהה עד עבה בצבע לימון, כ 5 דקות.
- מקציפים בסוכר, שמנת, וניל ורום. מוסיפים את הקמח ומכים עד שהבשר מתרסק בבצק, לאחר כ -5 דקות.
- מכסים את הבצק על לוח מקומח, מחלקים לשניים, מכסים בניילון ומניחים לנוח לפחות 20 דקות.
- עבודה עם חצי מהבצק בכל פעם, להתגלגל לעובי 1/8-inch. לחתוך לרצועות 2 אינץ 'רחב. חותכים את הרצועות האלה באלכסון במרווחים של 4 אינץ '.
- מחממים 2 סנטימטרים של שמן במחבת גדולה ועמוקה עד 350 מעלות.
- לעשות סדק במרכז כל רצועה של בצק. ואז למשוך קצה אחד דרך החריץ כדי ליצור קשת.
- מטגנים 6 chruściki בכל פעם במשך 1 דקה או פחות לכל צד או עד הזהב. אלה מטגנים במהירות, אז לצפות מקרוב. מסננים על מגבות נייר.
- אבק עם סוכר ממתקים. כמה אוהבים טפטוף chruściki שלהם עם דבש.
- מאפים אלה לא לאחסן היטב, אבל אם כל הזמן מכוסה היטב, הם יכולים להיות מחדש פריך בתנור 350 F במשך כמה דקות ושירת למחרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 66 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 78 mg |
| נתרן | 88 mg |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |