זה מתכון שקדים טופי הוא האולטימטיבי דקדנס! הטעם עשיר וחמאה, והטופי עצמו הוא דחוק בין שתי שכבות של שוקולד חלקלק שקדים קלוי chunky. מתכון זה עובר במהירות, כדי להיות בטוח יש את כל החומרים והכלים מוכנים לפני שתתחיל בישול. טופי שלך הוא רק טוב כמו החומרים שלך, כדי להיות בטוח להשתמש חמאה אמיתית עבור המתכון הזה, לא מרגרינה.
אם מעולם לא עשה טופי לפני, לבדוק את המדריך מראה כיצד להפוך את טופי אנגלית.
מה אתה צריך
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 4 מקלות חמאה
- 4.5 כוסות שקדים שלמים, מחולקים
- 1 (12 עוז) חבילת שוקולד חצי מתוק
איך לעשות את זה
.1 הכינו את תבנית ה - 11x17 "ג'לי רול" על ידי ריפודה בנייר אלומיניום וריסוס נייר הכסף בתרסיס בישול nonstick. ריסוס מרית קיזוז או משוט שטוח עם תרסיס nonstick, ולמקם בקרבת מקום.
2. מחממים את התנור ל -350 מעלות. מורחים 1.5 כוסות שקדים על גבי גיליון עוגיות וטוסט בתנור במשך 5-7 דקות, עד שהם ריחניים וזהובים. אפשר שקדים קלויים להתקרר, ואז הדופק אותם במעבד מזון או מעבד כמה פעמים עד שהם מתפוררים בגושים קטנים.
3. בסיר גדול, כבד מאוד, לשלב את החמאה ואת הסוכר על חום בינוני. מערבבים ללא הרף בעוד החמאה נמס, וממשיכים לבחוש עד לתערובת מגיע 240 מעלות על מדחום ממתקים.
4. יוצקים את 3 הכוסות הנותרות של שקדים שלמים לתוך הממתק מבעבע וממשיכות לערבב. התערובת עשויה להפריד, אבל לשמור על ערבוב! מבשלים ומערבבים עד שהממתק מגיע ל 295 מעלות. זה יהיה צבע קרמל יפה, ואתה יכול לשמוע את האגוזים מתחילים לצוץ.
5. מיד להסיר את הממתק מן החום ויוצקים לתוך מחבת רול מוכן להתגלגל. מורחים את הממתק חלק ושטוח עם המרית או ההנעה.
6. אפשר טופי להתקרר מעט, ואז מפזרים חצי שבבי שוקולד מעל הדף ולתת להם לשבת להמיס במשך כמה דקות. מחליקים את השוקולד המומס על כל משטח הטופי, ובעוד השוקולד עדיין רטוב, מפזרים חצי מהשקדים הקצוצים והקלויים מלמעלה. אפשרו לשוקולד להציב במקרר במשך 10 דקות.
7. בינתיים, להמיס את הנותרים שוקולד במיקרוגל, ערבוב לאחר כל דקה.
8. הוציאו את הטופי מהמקרר והניחו את הסוכרייה על גבי גיליון אפייה אחר, כך שהתחתית פונה כלפי מעלה.
9. מורחים את השוקולד המומס על תחתית הטופי ומפזרים את שאר האגוזים. מקפיאים שוב כדי להגדיר את השוקולד לחלוטין. לאחר להגדיר, לשבור חתיכות קטנות לשרת.
מתקשה עם הטופי שלך? בדוק את המדריך מועיל: למה חמאה שלי נפרדים בעת הפיכת טופי?
לחץ כאן כדי להציג את כל המתכונים טופי!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 280 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 16 מ"ג |
| נתרן | 5 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |