רוב המזרחים האירופיים חוגגים את שרוב ביום חמישי ושרון ביום שלישי, המכונה "יום שלישי של שומן" או "מרדי גרא" בארצות הברית, עם מאכלים מיוחדים.
בימים עברו, בשר, חלב וביצים נמנעו במשך כל תקופת החג (נוצרים אורתודוכסים עדיין עושים זאת). אז טבחים מתוחכמים מסלקים את מזימות הפיתוי שלהם בשבוע שלפני יום רביעי של האפר, ומתחילים ביום חמישי האחרון בשירוב עם שיאו ביום שלישי, עם אורגיה של סעודות עשירות ושמנות, הכוללות פנקייק עבים ודקים, סופגניות מטוגנות ומאפים.
בעוד הצום הוא בדרך כלל פחות קפדני בימים אלה, המסורות מזון לשרוד. הנה עוד על איך יום חמישי שומן ושמן יום שלישי נחגגים במזרח אירופה. כמו כן, תסתכל על אלה מזרח מזרח אירופה סופגניות מתכונים הקשורים קשר הדוק עם קרנבל.
01 מתוך 12
בולגרית Shrove יום חמישי ושרון יום שלישי מתכוניםסופגנייה בולגרית. © Venni Petrov על Flickr Kukeri הוא המקבילה הבולגרית של קרנבל כאשר גברים מצעד דרך כפרים לבושים תחפושות שערות, מסכות פעמונים גדולים שנועדו להפחיד רוחות רעות מרדף החורף משם.
זה הזמן לחגוג הרבה ו משתה על בשר, מזונות עשירים mekitsi , סופגניות מטוגנות דומה krofne סרבית , ו palachinki דומה palacinke סרבית. במסורת הבולגרית האורתודוכסית, לנט מתחיל בזגובזני , ביום ראשון שלפני שישה שבועות לפני חג הפסחא.
02 מתוך 12
קרואטיה Shrove יום חמישי ושרוב יום שלישי מתכוניםקרוסטולה קרואטית או כנפי אנג'ל. © Flickr על ידי WhitePlateBlogspot.com קרנבל ב ידוע כמו קרנבל או מסקרה . חגיגות של שבוע בדרך כלל מסתיימות ביום ראשון לפני יום רביעי של האפר. פאלאצ'ינק , פנקייק דקים דמויי קרפ, פךטולה , סופגניות מטוגנות וקרוסטולה נאכלים בנטוש .
03 מתוך 12
צ 'כית Shrove יום חמישי ושרוב יום שלישי מתכוניםצ'כיה קובליה. © RC PoP אמנות על Flickr Carnevale, אשר רופף פירושו "הפרידה בשר", הוא Shrovetide הצ'כית או קרנבל, אשר פועל מן האפיפי כדי יום רביעי.
מסכות ותלבושות, שנועדו להפחיד רוחות רעות וחורף זקן, שחוקים ושמן יום חמישי נחגג עם Zabijacka , או חג חזיר.
בשר חזיר וכרוב כבוש נאכלים בשפע, יחד עם פנקייקים דקים דמויי קרפ, הידועים כ"פאלאקינקי " (בדומה לפלאקינקה הסרבית), פנקייקים עבים יותר הידועים בשם" חיים וסופגניות "נקראים" קובלי " (" קובליה " (דומה לפאצ'קי פולני שמולא ריבה או מילוי פירות, נוגט או שמנת.
04 מתוך 12
הונגרית שרוב יום חמישי ושרוב יום שלישי מתכוניםהונגרי פאלאצינטה. © 2010 ברברה Rolek מורשה כדי About.com, Inc קרנבל בהונגריה ידוע בשם Farsang . אנשים לבושים בתלבושות פרוותי ומסיכות מפחידות.
פלקינטה , פנקייק דקים דמויי קרפ, סופגניות מטוגנות, מטוגנות כמו pączki , ו fargacsfank , כנפי מלאך מטוגן דומה chruściki מוגשות.
05 מתוך 12
ליטאית Shrove יום חמישי ושרוב יום שלישי מתכוניםפנקייקס ליטאית או בלינאי. © 2010 ברברה Rolek מורשה כדי About.com, Inc קרנבל בליטא נקרא Uzgavenes . מסכות מפחיד משוחק כדי להפחיד רוחות רעות כדי להרתיע את החורף מלהתקרב.
פנקייק בגודל דולר, הידועים בשם blynai , המייצגים את החזרת השמש בגלל צורתם העגולה, נאכלים בדבש או בשמורי פירות, כמו גם פנקייקס דמויי קרפ דקים יותר הידועים בשם nalesnikiyai , בדומה ל naleśniki הפולני, ו spurgos , או מטוגנים סופגניות, מוגשות.
06 מתוך 12
פולנית Shrove יום חמישי ושרוב יום שלישי מתכוניםפולני פאצ'קי. © 2010 ברברה Rolek מורשה כדי About.com, Inc עונת הקרנבל בפולין נחגגת מהלילה ה -12 עד יום רביעי של האפר. Tłusty Czwartek או יום חמישי שומן (הידוע גם בשם Shrove יום חמישי) הוא כאשר pączki נאכלים עם לנטוש. ביום שלישי או באוסטקי , רוטב עגבניות וודקה נצרכים בכמויות גדולות. זה ידוע גם בשם Łledziówka .
בארצות הברית, יום Pączki הוא שם נרדף Shrove יום שלישי. Naleśniki , פנקייקס דקים כמו קרפ, וכנפיים מלאך ידועים כמו chruściki ("זרדים קטנים") או faworki (מעט טובות המזכירה סרטי סרטים שניתנו לנשים שלהם הוגן) הם נהנו גם. קינוח יום שלישי המשקיף הוא ששתיות או קרנבל רוזטות.
07 מתוך 12
מתכונים רומניתפפנאסי רומנית. © פיראטים פיקסלים על Flickr הרומנים הם בעיקר נוצרים אורתודוכסים כך, כמו סרבית, רוסים, ואוקראינים, הם לא לחגוג את יום שלישי, אבל יום ראשון Chesefare במקום.
סופגניות הנקראות gogosi או papanasi מלאים בשוקולד, ריבה, גבינה או סתימות אחרות הם gobbled למעלה. הם דומים pączki פולנית. כמו כן, e clatit , בדומה naleśniki פולני, הם נהנו.
08 מתוך 12
רוסית Maslenitsa מתכוניםרוסי בליני. © Coolinary Fool על Flickr קרנבל ברוסיה ידוע בשם Maslenitsa . חגיגה זו, הידועה גם בשם "שבוע הפנקייק", מתמקדת בבליני , שהם פנקייק מוגבה שמרים, שמעליהם קוויאר, שמנת חמוצה וסלמון מעושן, או תוספות מתוקות. צורתם העגולה וטמפרטורת החום החמה מעלים את השמש, כל כך מבוקשים עד סוף השנה. רזה, כמו קרפ פנקייק המכונה blinchiki ודונאטס בשם pyshki מוגשות גם.
09 מתוך 12
הגבינה הסרבית יום ראשון מתכוניםסרביה פריז'נאק. © פליקר מאת מלי עבור סרבנים אורתודוכסיים, יום שלישי אינו קיים. Matfare יום ראשון מתחיל שבוע לפני יום רביעי האפר, והוא היום האחרון בשר בשר ותוצרי לוואי ניתן לצרוך.
אם יש דבר כזה כמו swansong למזון עשיר, זה יהיה יום ראשון Cheesefare, המתרחשת שלושה ימים לפני יום רביעי האפר, כאשר palacinke ו krofne נאכלים. אז Lent מתחיל ביום שני נקיים, יומיים לפני הרומית קתולים ונוצרים אחרים להתחיל מושאל. אחרי זה sweseong chesefare, רוב הנוצרים האורתודוכסים לאכול שום בשר, תוצרי לוואי בשר, עוף, חלב או ביצים עבור כל תקופת lenten.
הנה רשימה של מזונות בסדר לאכול לסרבית מושאל רשימה של מתכונים סרבית Lenten .
10 מתוך 12
סלובק Shrove יום חמישי ושרוב יום שלישי מתכוניםFlickr / CC 2.0 בסלובקיה, פשיאנגי (קרנבל) מתקיים משלושה ימי מלכים לחצות בשרוב ביום שלישי.
כמו במדינות רבות אחרות במזרח אירופה, יש חגיגות עם תהלוכות של גברים לבושים תחפושות צמר ומסיכות כדי להפחיד את החורף.
מרכזי פסטיבל סביב slanina (בייקון), Šišky , סופגניות מטוגנות דומה pączki פולנית pampúchy , בדומה האוקראיני / רוסי pampushki .
11 מתוך 12
סלובניה Shrove יום חמישי ושרון יום שלישי מתכוניםסובבים סופגניים או קרופאן. © Snddsn על Flickr קרנבל בסלובניה ידוע בתור Kurentovanje לאחר תלבושות פרוותי כי הם שחוקים בחגיגה הגדולה ביותר Ptuj.
הסלובנים משתה על סופגניות palacinke וקרנבל המכונה krofi , בדומה krofne הסרבי.
12 מתוך 12
מתכונים אוקראיניתרוסית / אוקראינית פמפושקי. © 2010 ברברה Rolek מורשה כדי About.com, Inc רוב האוקראינים הם נוצרים אורתודוכסים וצופים בכרם יום ראשון כאשר חזיר וכרוב כבוש נאכלים יחד עם כנפי מלאך חרוטיקי , בדומה לפולשצ'י הפולני, פמפושקי , נליסניקי , פנקייקס דקים דמויי קרפ, כמו נלניקי פולני, וחביתיות עבות יותר של דולר כמו ברוני רוסי.