גבינת גבינה או בסגנון מנזר היא גבינה חצי קשה, גבינת חלב פרה בעלת טעם עדין ותכונות התכה טובות, בדומה לגבינת אדאם, שניתן לפרוס ולאכול ביד עם פירות או יין, ושימוש בבישול.
/
ידוע גם בשם גבינה נזיר, זה ניתן למצוא בכל רחבי העולם בתרבויות שבו הנזירים קיימים או היו קיימים בו זמנית.
יש לה שמות וזנים רבים בצרפת, בלגיה, שוויץ, נורבגיה, קנדה וארצות הברית.
גבינת טרפסטיסט או טראפיסטה היא אחת הגבינות הפופולריות ביותר בהונגריה. במדינות אחרות במזרח אירופה, זה ידוע בשם:
- בולגריה - טירפיסטקי סירנה
- קרואטיה -
- הרפובליקה הצ'כית - trappist sýr
- הונגריה - trapista
- ליטא - טוריסט סוריס
- פולין - ser trapistów
- רומניה - Trappist brânză
- רוסיה - טראפיסטוב סירום
- סרביה - trapist
- סלובקיה - trappist syr
- סלובניה - trapist sir
- אוקראינה - trappistov syrom
מאפייני גבינה טרפיסטית
גבינה טרפיסטית הוא צהוב חיוור עם כמה חורים והוא ארוז בדרך כלל פלסטיק אדום או שעווה פרפין אדום. אפשר לאכול אותו מיד, על כריכים או משולבים במתכונים כמו חצי סהר הונגרי הידוע בשם Sonkás Kifli .
יישומים טובים עבור גבינה Trappist
כל מתכון הדורש גבינה כדי להמיס ולהיות oey-gooey טוב יהיה מושלם עבור סוג זה של גבינה. רק תחליף גבינה Trappist עבור הגבינה קרא מתכונים אלה:
- כריך גבינה בגריל מתכון : השתמש שיפון כהה או לחם שחור, פרוסות גבינה טרפיסטית, עגבניות ובצל סגול עבור כריך נהדר.
- רומנטי חזיר קורדון Bleu מתכון : זה חתיכת חזיר pounded תכונות הפתעה גבינה באמצע, מושלם עבור גבינה נמסה כמו טראפיסט.
- סלט צ 'כיה Burek מתכון : זה עוף טעים פאי גבינה עטוף בצק פילו הוא מועמד טוב גבינה Trappist.
המקורות של גבינה טרפטיסטית
גבינה טרפיסטית הוא אמר שמקורו בצרפת במאה ה -18 עם הנזירים הרומיים הקתולים של המנזר נוטרדאם דה פורט דו Salut.
המתכון מצא את דרכו להונגריה דרך המנזר הבוסני של מריה-שטרן, ולאחר מכן לחלקים אחרים של אירופה וארצות הברית. המתכון הצרפתי המקורי מיוצר עדיין בצרפת בשם Port-Salut או Saint-Paulin.
זה הכל על הישרדות
רוב מנזרים הטראפיסט מנזרים טרפיסטי הם באיזה סוג של העסק המייצר מוצרים שנמכרו לספק הכנסה עבור בתיהם וצרכים. חלק מהמוצרים הללו כוללים גבינה, כפי שאנו רואים כאן, לחם, יין, מאפים, בגדים ואפילו ארונות. אבל רבים הנזירים, שאינם נדרשים לקחת נדר של אלכוהול התנזרות, לייצר כמה בירות המפורסם ביותר בעולם.