זה מתכון עבור גבינה burek ( burek sa sirom ), עוגת בירה מלוחים פילה , כי יכול להיות מלא גבינה, בשר או ירקות, הוא עשה עם ג 'ק וגבינת קוטג' במחבת 13x9 אינץ 'כמו בקלאווה .
יש גרסאות רבות בין הסרבים, הבולגרים, הבוסנים, המקדונים, היוונים והטורקים. ג 'ק וגבינת קוטג' מתכון זה בהחלט לעשות את זה גרסה אמריקאית, אבל טעים בכל זאת !. הנה עוד מתכון גבינה בורק עשה עם גבינת פטה גבינת שמנת כי הוא מסורתי יותר.
זה לא מתכון קשה אבל הנה הוראות שלב אחר שלב עבור ביצוע Burek.
מה אתה צריך
- 1 פאונד מגורר מונטריי ג 'ק גבינה
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 8 גרם גבינת קוטג 'לא מאופקת (לא גבינה של חקלאי)
- 1 ביצה גדולה
- פאונד אחד הפשיר בצק פילו
- 6 גרם (1 1/2 מקלות) חמאה
איך לעשות את זה
- מניחים את מתלה התנור במצב בינוני וחום ל- 350 מעלות צלזיוס. מעיל קל מחבת בגודל 13x9 אינץ 'עם תרסיס בישול.
- בקערה גדולה, זורק גבינת ג'ק מגורד עם קמח. מוסיפים גבינת קוטג 'לא מרוסנת וביצים מוכות ומערבבים היטב. לְהַפְרִישׁ.
- מפזרים בצק פילו לשני ערמות (כ -14 גיליונות כל אחת) ומכסים אותם. חצי ילך על החלק התחתון של המחבת וחצי ילך על גבי המילוי.
- מניחים 2 סדינים של בצק פילו במחבת מוכן ומברשת קלות עם חמאה מומסת. מוסיפים עוד שני סדינים של בצק פילו ומברשת בחמאה. המשך כך עד שתשתמש בערימה אחת של גליונות פילו.
- מורחים את תערובת הגבינה באופן שווה מעל הפילו לקצוות. מתחילים לכסות את הגבינה עם פילו הנותרים, שוב באמצעות 2 גליונות בכל פעם צחצוח עם חמאה.
- מכניסים את כל הבצק של פילו התלוי על צדי המחבת ומריחים את כל החלק העליון בחמאה. חותכים burek לתוך 24 ריבועים ומברשת בנדיבות את כל החלק העליון עם הנותרים חמאה.
- אופים בתנור מחומם במשך 25 דקות או עד חום זהוב. אם החלק העליון מתחיל לחום מהר מדי, מכסים ברפיון עם רדיד אלומיניום וממשיכים לאפות. הסר את הסיר ואופים עוד 5 דקות.
- זה הופך לארוחת צהריים גדולה, entrée, בראנץ 'או מתאבן כמובן כי ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר. פרוסת בורק נהדרת עם כוס של קור. בורק קופא היטב מבושל או לא מבושל.
זנים אחרים של בלקן בורק
- בשר בורק מתכון : פשטידת בשר זו יכולה להתבצע עם כל בשר או שילוב של בשר בקר, בשר חזיר, כבש.
- תרד פאי מתכון : המכונה Zeljanica בסרבית, עוגה זו עושה צלחת צמחונית נהדר אבל זה לא מתאים טבעונים כי הוא מכיל חלב וביצים. Zeljanica ניתן להשוות פאי תרד יווני או Spanakopita .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 218 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 71 מ"ג |
| נתרן | 313 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |