מתכון זה עבור כרוב ממולא סלובנית או sarma של kislim zeljem מבוצע עם בשר חזיר, בשר בקר, אורז, כרוב כבוש, מיץ עגבניות. זה נהדר עם פירה או אטריות לחם שיפון קרוש. הנה מתכונים כרוב ממולאים יותר .
מה אתה צריך
- 1 כרוב ראש גדול (כ 4 ק"ג)
- 1 בצל בינוני דק (קצוץ)
- 1 כף שומן בייקון (או חמאה)
- 1 1/2 קילו בשר חזיר רזה
- 3/4 קילו בשר בקר צ 'אק
- ביצה 1 גדולה
- 1 כפית פלפל (או לפי הטעם)
- 2 כפיות מלח (או לפי הטעם)
- 1 כוס אורז (לא מבושל)
- 2 קילו כרוב כבוש (מרוקן ושטיפה אופציונלי)
- 1 כוס מיץ עגבניות
- 2 כוסות מים
- 3 עצמות צוואר חזיר
איך לעשות את זה
- הסר ליבה מ כרוב. מניחים את כל הראש בסיר גדול מלא מים מומלחים רותחים. מכסים ומבשלים 3 דקות או עד להתרכך מספיק כדי למשוך את העלים האישיים. אתה צריך על 18-24 עלים.
- כאשר משאיר הם מגניב מספיק כדי לטפל, להשתמש סכין קירינג לחתוך את גזע במרכז עבה מכל עלה, מבלי לחתוך את כל הדרך.
- חותכים את הכרוב שנותר ומניחים אותו בתחתית של צלחת קדירה גדולה משומנת או תנור הולנדי. בצל מוצק בשומן בייקון עד למכרז ולתת מגניב.
- מערבבים בשר חזיר מבושל, בצל מבושל, ביצה, פלפל, מלח ואורז ומערבבים היטב. לא overmix או בשר יהפוך קשה.
- מניחים כ 1/2 כוס מילוי על כל עלה כרוב. להתגלגל ממך כדי לקטוף את הבשר. הפוך את הצד הימני של העלה למרכז, ואז להפוך את הצד השמאלי. יהיה לך משהו שנראה כמו מעטפה. שוב, להתגלגל ממך ליצור רול קטן מסודר.
- במקום כרוב לחמניות על גבי כרוב קצוץ בשכבות בצלחת תבשיל או תנור הולנדית. מניחים כרוב כבוש מרוקן על גבי, ואחריו מיץ עגבניות, מים, עצמות הצוואר על העליונה. להביא לרתיחה. הפחיתו את החום עד נמוך מאוד, לכסות, ומבשלים על stovetop במשך 3 עד 4 שעות, לוודא את הלחמניות לא לשרוף. מגישים עם פירה או אטריות לחם טוב תוצרת בית קרום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 465 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 194 mg |
| נתרן | 1,055 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 44 גר ' |