זה פשוט בשר חזיר ו תבשיל אטריות מקבל טעם צרוד עם מיונז פשוט רוטב גבינה. תערובת של לחמניות חלוט היא גימור מושלם, מה שהופך ציפוי מלוח, פריך. זה שימוש מצוין של שאריות שאריות. להקפיא שאריות קצוץ או פרוס - בחלקים קטנים עבור מתכונים כמו זה. עטפו אותו בחוזקה והכניסו אותו לשקיות מקפיא. להקפיא אותו 1 עד 2 חודשים (המלצה USDA).
המתכון קורא שעועית לימה קפואה, אבל אל תהסס להשתמש אפונה קפואה מאודה, ירקות מעורבים, או תערובת של אפונה וגזר. לקבלת צבע נוסף טעם, להוסיף כף או שתיים של pimiento קצוץ. בצל ירוק הם אופציה טובה עבור טעם נוסף גם כן.
אם אתה אוהב יותר ציפוי, להכפיל את פירורי הלחם, ואת חמאה מומסת. מוסיפים כף או שתיים של גבינת פרמזן לפירורים או מתבלים אותם בקורטוב של מלח ופטרוזיליה, אם תרצה.
מה אתה צריך
- 1 (10 גרם) חבילה לימה שעועית קפואה
- 4 גרם אטריות (בינוני או רחב)
- 1/3 כוס מיונז
- 1 כף קמח
- 1 כוס חלב
- 1/2 כוס מעושן גבינת גבינה אמריקאית (או גבינת צ 'דר קלה)
- 2 כוסות בשר חזיר מבושל קצוץ
- 1/2 כוס
- פירורי לחם רכים
- 1 כף חמאה מומסת
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- משמנים תבשיל 1/2-quart או צלחת אפייה רדודה.
- מבשלים את שעועית הלימה הקפואה בהתאם להוראות החבילה. מסננים ומניחים בצד.
- מבשלים את האטריות בהתאם להוראות החבילה. מסננים ומניחים בצד.
- בסיר על אש בינונית-נמוכה, מקציפים יחד את המיונז והקמח. מוסיפים את החלב בהדרגה תוך ערבוב מתמיד. ממשיכים לבשל עד לעיבוי; מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד להמסה.
- מוסיפים את השעועית מבושל ומרוקן לימה, אטריות, בשר חזיר לרוטב ומערבבים בעדינות כדי למזג.
- יוצקים את תערובת אטריות ורוטב לתוך צלחת קדרה מוכנה.
- מערבבים את פירורי הלחם בחמאה המומסת. מפזרים את פירורי הלחם המרווחים מעל הקדרה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך כ 30 דקות, או עד שהתבשיל מבעבע והגוון החום.
טיפים
כאשר יש לך לחם בן יום, לעשות פירורי לחם. פשוט לקרוע את הלחם לחתיכות קטנות יותר - עם או בלי הקרום - ולעבד אותם במעבד המזון. שים אותם בתיק מקפיא ותווית עם השם והתאריך. לאטום את השקית להקפיא עד 3 חודשים. נסה סוגים שונים של לחם. להכין פירורים עם לחם שאור, קרואסונים , לחם צרפתי , או כל יום חיטה מלאה או לחם לבן.
כדי להפוך את הלחם קלויים יבש, לעבד את הלחם חתיכות רק עד פירורי הם גס. מורחים את הפירורים על תבנית אפייה עם מסגרת ואופים בתנור שחומם מראש ל 350- F למשך כ - 10 עד 14 דקות, או עד להזהבה. מערבבים אותם מדי פעם. עבור קרוטונים, פורסים את הלחם לקוביות קטנות ואופים עד חום זהוב וירוק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 633 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 39 מ"ג |
| נתרן | 1,090 מ"ג |
| פחמימות | 74 g |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 21 גרם |