המתכון הזה לעוגת תרד סרבית או פיתה זלניצ'ה דומה לטרודל מלוח או לבורק סרבי שנעשה עם בצק פילו רעוע. Zeljanica נופל לתוך הקטגוריה של מנות מרובד המכונה לפעמים, אשר יכול להיות מתוק או מלוח, או מלוח, כפי שהם ידועים בסרביה. Zeljanica עושה מתאבן גדול, חטיף, בראנץ ', צלחת בצד, או המנה העיקרית, במיוחד עבור vegetarians. בגלל המתכון מכיל חלב וביצים, זה לא מתאים לטבעונים. זה יכול להיות לעומת פאי תרד יווני או spanakopita .
מה אתה צריך
- 2 קופסאות הפשירי תרד קצוץ קפוא או 3 קילו תרד טרי, ניקה, חרוצים קצוץ
- 1 פאונד גבינת לבנים מגורד
- 1 פאונד גדול קרד גבינת קוטג 'מוקרם, לא מאופק
- 3 כפות שמנת חמוצה
- 1/2 כוס חלב
- 6 ביצים קשות
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס קמח תירס צהוב
- 8 גליונות הפשירי בצק פילו
- 4 גרם (1 מקל) חמאה מומסת
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F. תרד תרסיס יבש. בקערה גדולה משלבים ביסודיות תרד, גבינת לבנה מגורדת במשקל 1 ק"ג, גבינת קוטג 'גדולה עם קרם גדול, 3 כפות שמנת חמוצה, 1/2 כוס חלב, 6 ביצים קשות, 1/2 כוס קמח לכל מטרה 1/2 כוס קמח תירס צהוב, ולהניח בצד.
- מברשת קלות מחבת 13x9 אינץ 'עם חמאה מומסת. הניחו גיליון אחד של בצק פילו מופשר, ומברשות אותו קלות בחמאה. ממשיכים עם 3 סדינים נוספים של פילו חמאה אז יש לך בסיס של 4 גיליונות של בצק פילו חמאה.
- מורחים מילוי שווה על בסיס פילו. הניחו גיליון אחד של בצק פילו, ומברשות אותו קלות בחמאה. המשך עם 3 סדינים נוספים של פילו חמאה אז יש לך העליון של 4 גיליונות של בצק פילו חמאה, זהה לבסיס. צחצחו את המשחה בחמאה הנותרת, קצצו קצוות של בצק פילו או הפנו אותם לכיוון המרכז.
- אופים 45 דקות, פחות או יותר, או עד שהראש מזהיב והמילוי מוגדר (בדוק עם סכין דקה). בואו מגניב, לחתוך ריבועים לשרת את עוגת תרד סרבית או Zeljanica חם או קר עם כוס קפיר .
הנה מתכונים נוספים נופלים לתוך הקטגוריה פאי עוף בלקני: