נסה את זה מרק גזר ושומר עשה בסגנון הגרמני לשינוי הקצב. זה מרק צמחוני מעובה עם גזר טהור ושומר כי הוא נמוך באופן טבעי בשומן גבוה בסיבים. למרות נשמע בריא, לא לספור את זה מרק, זה נהדר וטוב הוא כיף לטפל. חוץ מזה, זה יכול להתבצע בתוך כ -30 דקות. נסה את זה לארוחת צהריים עם חצי כריך או כמנה הראשונה למסיבת צ 'י צ' י.
ההשפעה הגרמנית מיוצגת בפרוסות מנורה שומר זרע שומר ( fenchel בגרמנית). הכוסברה (הנקראת כוסברה לצפון אמריקאים) היא מתיחה כמו גם ג'לפינו האופציונלי (אם כי שניהם נהיים פופולריים יותר ויותר בשימוש נרחב יותר בבישול הגרמני), אבל הם עושים ניגוד גדול למרק המתוק במקצת.
מה אתה צריך
- 2 כוסות מרק (
- ירקות , תוצרת בית או חנות קנו)
- 2 כוסות גזר (כ 4 מקלות, קלופים פרוסים)
- 1/4 כוס שומר (על 1/4 של נורה, פרוס, או סלרי אם אין לך שומר)
- 1/4 כוס בצל (כ 1/2 בצל קטן קצוץ)
- 1/4 כפית זרע שומר
- 1/4 כפית
- כוסברה (שלם)
- 1 זנגביל מקף (הקרקע, 1/8 כפית או פחות)
- פלפל טחון לפי הטעם
- מלח לטעימה
- אופציונלי: 2 כפיות
- צוף אגבה או ממתיק אחר לפי הטעם
- 1/2 טרי
- ג'לפנו (קצוץ דק)
איך לעשות את זה
- יוצקים 2 כוסות מרק ירקות לסיר 4-quart. פורסים 4 גזר קלופים ו 1/4 של נורה שומר באופן שווה (אני משתמש מיני מעבד מזון) ולהוסיף מרק יחד עם 1/4 כוס בצל קצוץ.
- טוחנים 1/4 כפית זרע שומר ו 1/4 כפית כוסברה שלמה עם מרגמה העלי או במטחנת קפה ישנה שמורות לתבלינים. אתה גם יכול למחוץ אותם עם הגב של סכין אם אתה בתוך קמצוץ.
- מוסיפים את זרעי שומר הקרקע ואת הכוסברה למרק, ומביאים הכל לרתיחה. הפחיתו את החום ומבשלים בעדינות במשך 20 דקות, או עד שהירקות רכים.
- יוצקים את תכולת הסיר למעבד או למעבד מזון, מכסים את המכסה במגבת מטבח נקייה ויבשה (מסוכנת - חם מאוד!) וממזגים גבוה במשך 30 שניות או עד שהם חלקים. מחזירים את התוכן לסיר. מחממים בעדינות ולהתאים את הטעם עם פלפל טחון טחון, מלח או צוף אגבה (או סוכר).
- מגישים עם קערות עם טריים קצוץ דק jalapeños על גבי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 289 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 481 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |