ארוחת צהריים קלאסית בריטית חג המולד הוא מאוד צליבי לב כל קישוטים . אבל חג המולד הוא יותר מסתם ארוחה אחת. עם ארוחת הצהריים מוגשת באופן מסורתי לפני הנאום של המלכה בשעה 15:00, יש יום ארוך קדימה. אז, בדרך כלל תהיה ארוחת ערב בערב, ולא נשכח יום אגרוף על 26 , כאשר שולחן מזנון לחברים ובני משפחה הוא סדר היום.
עם כל כך הרבה מזנונים וארוחות קלות, זה המקום שבו המסורת הבריטית היפה של צ'אטני, חמוצים וריבות נכנסים לפעולה. כדי לשפר את כל פשטידות חג המולד , pasties, גבינות savories, תמיד יהיה מערך של משמרות. חלק מהם כבר שימש במשך מאות שנים, בעוד אחרים הם interlopers מודרנית יותר, אבל עכשיו יש להיות חלק מאוד של ארוחות אלה פנטסטי.
הנה עשר של המועדפים שלנו, כל או חלק מהם יהיה לשים את המראה מעל חג המולד, כמו גם ראש השנה - או Hogmanay, כפי שהוא ידוע בסקוטלנד.
החלק הטוב ביותר הוא כי כל אלה יכולים להתבצע מראש, כמו כולם לאחסן היטב. עוד מתכון לבישול חג המולד זה מהדרך.
01 מתוך 10
בצל כבוש מסורתי מתכוןאיליין לם שום מזנון לא מכבד את עצמו או מזנון יום אגרוף ייראה אי פעם ללא קערה או צנצנת של בצל כבוש מסורתי. המלפפונים יכולים להתבצע היטב מראש, מכמה שבועות עד מספר חודשים, והם יבשילו יפה בצנצנת. נפח גבוה של חומץ ותבלינים אומר כי גם לאחר הפתיחה, הם יישמרו עד שנה אחת.
02 מתוך 10
אוכמניות ופורט Relish מתכוןאיליין לם זה תענוג יפה עשה עם חמוציות ונמל הוא משהו של חדש לשולחן הבריטי הגיע עם הגברת מוגברת של כל הדברים חמוציות. רוטב חמוציות כיום פופולרי מאוד בחג המולד בבריטניה, ואת זה רוטב טעם עם נמל עושה תחליף נהדר. לא מזיק שזה מביא טעם בריטי יותר לאוכל.
03 מתוך 10
רואן מתכון ג 'ליתמונות של גטי לא מחמצים, צ'אטני או להתענג, המתכון הזה הוא ג'לי. אולם לא את ההבנה האמריקאית של המילה, אלא את הבריטים, ברור להגדיר שימור.
גרגרי רואן יוצרים ג 'ל נוצץ, ברור כי הוא מושלם עבור כל מנות המשחק, במיוחד עוגה המשחק. נהדר בכל ארוחות חג המולד שלך, ארוחות ומזנונים, זה מתכון אנו ממליצים מאוד לבדוק את השנה.
04 מתוך 10
רוטב דלעת צ 'אטני מתכוןאיליין לם עוד קרוב משפחה חדש לחג המולד הבריטי הוא צ 'אטני עבה, מתוק חמוץ עשוי קלוי בשר דלעת.
לפני בישול כמו צ 'אטני, את דלעת קלוי עם תבלינים חמים, אשר יחד עם המתיקות של הירקות מספק איזון מקסים המפץ לחג המולד שלך או ראש השנה.
05 מתוך 10
מתכון ריבס צ'וטניאיליין לם זה צ 'אטני ריבס קלאסי הוא אחד הקלה ביותר לעשות, כמו כל החומרים להיכנס למחבת אחת נותרים כדי הבועה משם עד מעובה. כמה קל זה?
עם ג 'ינג' ר ותבלינים, זה די חזקים בטעם, מה שהופך אותו לוויה מקסים פשטידות בשר, פסטות, בשר חזיר, בשר וגבינות בטעם חזק.
06 מתוך 10
מתכון פיקלייליDKindersley / Getty תמונות זה piccalilli בהיר, עליז, בצבע צהוב הוא עוד אוכל בריטי אכלו כל השנה, אבל קורה להיות פופולרי בחג המולד ובראש השנה. את המלפפונים הוא האמין שמקורם תת היבשת ההודי, ועשה עם חרדל, חומץ, מלח כורכום עבור הצבע. אנו ממליצים על זיווג piccalilli עם בשר חזיר, בשר קר או עוף חזיר טוב , כפי שהם יוצרים תערובת אלוהית להפליא.
07 מתוך 10
דומדמנית ו Elderflower Relishאיליין לם התענוג הזה יכול בקלות להיחשב כצלחת קיץ עם שימוש בשני דומדמניות ו Elderflower. אבל למרות שתי טעמים עדינים אלה, יחד הם יוצרים טעם מתקתק, מתוק, כי הוא מקסים לחלוטין עם גבינות רכות, מתון יותר כגון גבינת עיזים, או ברי פחות בשלה.
08 מתוך 10
מתכון ריבס מתכוניםאיליין לם עוד טעם רך יותר טעם זה reubarb להתענג. הוא מסתמך אך ורק על ריבס החורף לטעם חומצי מעט ארצי, אשר מגיע משלו כאשר לשים יחד עם בשר שומני כמו ברווז, אווז וחזיר.
כפית לצד יהיה לחתוך דרך כל fattiness לטעם הרבה יותר נקי, ברור יותר.
09 מתוך 10
שזיף ג 'ינג' ר ריבה מתכוןאיליין לם צנצנת ריבה היא לעתים קרובות יותר מאשר לא אכלו את המתיקות של פירות וסוכר. זה אחד עליז עשה עם שזיפים וג 'ינג' הוא פחות מתוק מאשר ריבה מסורתיים יותר, אבל עדיין בדיוק כמו מצוין עבור שולחן חג המולד. זוג עם פרוסות צלי אווז קל או ברווז, או על שולחן ארוחת הבוקר - על מנת להתפשט על טוסט - ולראות אותו נעלם.
10 מתוך 10
קלאסי בריטיאיליין לם היכן יהיה חג המולד ללא היופי הזה של פירות יבשים עשירים, מתובלים, סוכר וחמאה, כולם מבושלים יחד למרקם דביק דמויי ריבה למילוי החג המולד הקלאסי של חג המולד הבריטי של פשטידות ? פשוט לא אותו דבר.