בריסל הישנה המסכנה צומחת, היתה לה עיתונות גרועה כל כך הרבה זמן, יותר חג המולד ויותר ויותר רותחים, מאשר לתת להם את הכבוד האמיתי שמגיע להם. נבטים בריסל הם ירקות טעים ומתחת אתה יכול למצוא בדיוק למה הם כל כך, כל כך טוב בשבילך.
אז, הגיע הזמן לשכוח את רותחים ולהתחיל צולה אותם. צלי קצר וקצר בתנור עם מעט שמן ומפזרים של מלח ים יוצר נביחה בריאה מטורפת, מתוקה ורחוקה הרבה יותר מכפי שאפשר לדמיין. ואפילו טוב יותר, זה כל כך קל לעשות. כל כך קל, אתה כנראה לעולם לא להרתיח אותם שוב.
מה אתה צריך
- 1 ק"ג / 2.2 ק"ג כרוב מבושל, נשטף
- 4 tbsps שמן זית כתית או שמן סובין אורז
- מלח ים פתיתים (מלח Maldon, Halen שני הם שני מועדפים)
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 180 ° C / 375 ° F / גז 4
- קח את הנבטים שטף ולהסיר את כל העלים החיצוניים אשר עשוי להיות מצהיב או נבול. משיכת אלה משם אתה צריך למצוא חלקה, מבריק, עלים צפופים. אם זה לא המקרה ואת העלים הם "blown" (לא צפוף ארוז) להשליך את sprout. חתוך כל עודף על בסיס שהוא מלוכלך או פגום מדי, וודא שאתה לא לחתוך לתוך העלים.
- השאירו את נבטי שלם, רק אם הם גדולים מאוד הם צריכים להיות לחתוך לשניים.
- הניחו את נבטי בריסל על גיליון אפייה. מפזרים את הנבטים בשמן הזית ומגלגלים את הנבטים כדי לוודא שהם מצופים היטב בשמן.
- מפזרים מעל פתיתי מלח הים ולתת לנבטים רעד טוב.
- מניחים את המגש במרכז התנור שחומם מראש וצולים 20 דקות או עד שהנבטים מתחילים לחום מבחוץ אבל לא נשרפים. הניחו את הנבטה בסכין חדה כדי לראות אם היא רכה, אם לא, מבשלים יותר. אורך הזמן תלוי בגודל של נבטים, כדי לפקוח עין עליהם.
- לאחר מבושל לשרת מיד.
- צלי בריסל לעשות גדול לעמוד לבד ירקות או יכול להיות חלק מתערובת גדולה יותר כמו גזר צלוי, parsnips ושורשים אחרים, אבל הם יבשלו הרבה יותר מהר אז רק להוסיף אותם לקראת סוף הבישול או שהם פשוט לשרוף וטעם מר.
*** אם אתה מעדיף שמן flavourless להשתמש סובין אורז או שמן צמחי במקום שמן זית כתית נוספת.
ערכים תזונתיים של נבטים בריסל
בריסל הם גבוהים הבאים
- בטא קרוטן (פרו ויטמין A)
- חומצה פולית
- ויטמין C (חומצה אסקורבית)
ומקור טוב של
- אֶשׁלָגָן
וגם להכיל
- לוטאין (קרוטנואידים)
- Quercetin (פלבנואידים: Flavonols)
- Rutin (פלבנואידים: Flavonols)
100 גרם נבטי בריסל מכילים: 35 קלוריות, 2.9 גרם חלבון, 1.3 גרם שומן. פחמימות 3.5 גרם, סיבים 3.1g
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 218 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 132 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |