אלה אפונה מוקרם קל להכין ומבשלים עם רוטב לבן פשוט ותבלינים. בצל קטן פימינטו לתת להם צבע וטעם.
מוסיפים קצת גבינת צ'דר קלה או פרמזן לאפונה, או מכינים אותם עם פלפלים אדומים קלויים או קותלי חזיר ברוטב. אלה אפונה מוקרם היה לעשות תוספת נחמדה לתפריט ארוחת חג ההודיה.
ראה גם
קרם אפונה עם ביצים
אביב ירקות ריזוטו
תפוחי אדמה מוקרמים עם אפונה
מה אתה צריך
- 3/4 כוס בצלצלים בצל דק או רצועות דקות
- 1 1/2 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 2 עד 2/2 כוסות
- אפונה קפואה , על 10 עד 12 אונקיות
- 2 כפות חמאה
- 1 כף קמח
- מלח מקף
- פלפל מקפיא
- אגוז מוסקט
- 1 כף פימינטו קצוצה
- 1/2 כוס שמנת כבדה
איך לעשות את זה
- מערבבים את הבצל, את המים ואת כפית מלח בסיר. מביאים לרתיחה מעל חום גבוה בינוני להרתיח במשך 5 עד 7 דקות. מוסיפים את האפונה וממשיכים לבשל עוד 5 דקות, או עד שהאפונה פשוט רכה. מסננים את האפונה במסננת מעל קערה ומזמינים 1/2 כוס של נוזל הבישול.
- בסיר אותו, ממיסים את החמאה על חום בינוני נמוך. מוסיפים קמח ותבלינים, תוך ערבוב עד לקבלת חלקה ותוסס. מבשלים תוך ערבוב במשך שתי דקות.
- מוסיפים את pimiento לתערובת הקמח יחד עם שמנת ו 1/2 כוס של שמורים שמורות מירקות. מבשלים, מתערבלים כל הזמן עד מעובה.
- מוסיפים את הירקות לרוטב ומחממים.
- עושה ארבע מנות.
וריאציות
- מוסיפים בערך 1/4 עד 1/2 כוס גבינת גבינה לתערובת הרוטב העבה. מוסיפים את הירקות ואת החום דרך.
- מוסיפים בערך 1/2 כוס פטריות פרוסות מוקפצות לרוטב יחד עם האפונה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 351 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 49 מ"ג |
| נתרן | 440 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |