כיצד להקפיא נבטים בריסל שתי דרכים

נבטים בריסל, חבר של המשפחה כרוב, הם ירקות קל וחסכוני לגדול בגן הבית. כל צמח יכול להניב עד 3 קילו של נבטים לאורך כל עונת הגידול. כמו רוב הירקות, נבטים בריסל להקפיא יפה.

הכרוב הקטן, כמו כרוב, גדל על הגבעול. ייתכן אפילו למצוא אותם מכר על גבעול בסתיו, בחורף, או בתחילת האביב. אם הם על הגבעול, הם יהיו טריים, יותר טעם, ו moister.

אתה יכול אפילו צולים אותם, גבעול וכל, ולאחר מכן לחתוך אותם לאכול או להקפיא.

באמצעות שלבים אלה, אתה יכול להקפיא את טרי או קפוא נבטים בריסל וליהנות מהם לאורך כל השנה.

כיצד להקפיא טרי ניצנים מבושל בריסל

1. בחר המשרד, נבטים קומפקטי מ ​​1 עד 2 ס"מ קוטר. חפש סימנים של נזק חרקים. חתוך וזורקים את קצה השורש ואת כל גס, צהוב, או פגום עלים החיצוניים.
2. לשטוף תחת מים זורמים, זורמים. אם אתה חושד חרקים, להשרות את נבטים במשך כ 1 שעה במים קרים עם 1 כף מלח לכל גלון. המלח יהיה לשדל את כל חרקים או תולעים שאולי מסתתר בעלים.
3. ממלאים קערה גדולה עם קרח ומים; לְהַפְרִישׁ.
4. הביאו מאגר גדול של מים לרתיחה על אש גבוהה.
5. זמן blanching תלוי בגודל של ראשי, כך למיין ולהפריד את נבטים לפי גדלים.
6. מוסיפים את הנבטים למים הרותחים, תחילה גדולים יותר. Blanch את נבטי גדול במשך 5 דקות, נבטים בינוני במשך 4 דקות, ואת נבטים קטנים במשך 3 דקות.

1. אתה יכול לבשל אותם בקבוצות גדולות, בינוניות וקטנות או להוסיף את אלה בינוני לאחר גדולים יש מבושל במשך 1 דקה ולאחר מכן להוסיף את הקטנים לאחר 2 דקות חלפו. ממשיכים רותחים במשך 3 דקות.
2. מיד לטבול sprouts blanched לתוך מי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול ואת מגניב לחלוטין.

1. מורחים את נבטים החוצה בשכבה אחת על גיליון אפייה גדול ולטפוח אותם יבש. להקפיא את הנבטים במשך כשעה.
2. מעבירים את הנבטים הקפואים לשקיות או למיכלים במקפיא, ולוחצים החוצה כמה שיותר אוויר. מערכת ואקום איטום היא השקעה מצוינת, במיוחד אם אתה עושה הרבה הקפאה.
3. תווית את המכולות או שקיות עם שם ותאריך להקפיא את נבטי בריסל עד 12 חודשים.
4. קילו של כרוב ניצני טרי trimmed יניב על 1 1/2 כוסות קפוא.
5. לבשל את הנבטים הקפואים, מכסים במים מתובלים בסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את החום, מכסים ומבשלים כ -10 עד 15 דקות, או עד שהם רכים. מנה זו של נבטים מבושלים בבריסל עם עגבניות מבושלות היא דרך נוספת ליהנות נבטים קפואים. לאחר מכן ניתן לבשל בגראטין עם שמנת וגבינה .

כיצד להקפיא קלויים נבטים קלויים

1. לחתוך ולנקות את כרוב ניצנים הבאים 1 ו 2, מעל.
2. מחממים את התנור ל 400 F (200 C / גז 6).
3. לזרוק בריסל נבטים עם כ 2 כפות של שמן זית כתית מעולה עבור כל קילוגרם של נבטים.
4. מסדרים את הנבטים בשכבה אחת במחבת ג'ל-רול או במחבת אפיה.
5. צולים כ -40 דקות, או עד שהם רכים, מנערים את המחבת לעתים קרובות כדי להפוך את הנבטים.

1. הסר למעמד ולתת נבטים להתקרר לחלוטין. מעבירים את הנבטים מקורר כדי שקיות או מקפיאים resealable resealable.
2. תווית עם השם והתאריך; להקפיא את נבטים קלויים עד 12 חודשים.
3. כדי לבשל, ​​מטגנים במחבת או מטגנים בשמן זית או חמאה עד שהם רכים או חמים במיקרוגל. לזרוק עם כף אחת של מיץ לימון, אם תרצה.

קנה אטימה אבק ואקום מערכת מאמזון

לקנות. מערכת איטום ואקום כף יד מ אמזון