Queso fundido פירושו "גבינה מותכת", אבל גבינה היא רק חלק אחד של לערבב זה מועדף צד עשיר. Queso fundido הוא כמו פונדו פיקנטי , או יותר כמו ציפוי על הצלחת הטובה ביותר של nachos לך אי פעם. זה מקסיקני המומחיות במקור, אבל זה כל כך טוב כי וריאציות של צלחת זו יש היגרו לדרום ולצפון.
השתמש טרי, מקסיקני בסגנון נקניקיות chorizo עבור צלחת זו, אשר מתפורר יפה במחבת. מגישים צ'יסו פונדידו עם צ'יפס תירס, טורטיות, או פרוסות דקות של לחם צרפתי. אתה יכול להתאים את spiciness של זה לטבול על ידי בחירת סלסה קלה או מתובל מאוד.מה אתה צריך
- 2 נקניקים chorizo (טרי, לא מבושל, בסגנון מקסיקני)
- 2 כפות שמן זית
- בצל אחד
- 1/2 כוס סלסה עגבניות
- 1 כפית כמון
- 1/3 כוס גבינת שמנת
- 1 כוס גבינת מונטריי שקית (מגוררת או גבינה מותכת אחרת)
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה (מגוררת)
- 2-3 בצל ירוק (קצוץ)
איך לעשות את זה
- הסר את תרמילים מן נקניקיות chorizo. מקום 1 כף שמן זית במחבת כבדה וחום בינוני. מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים, מתפוררים ושוברים אותו לרסיסים עם מרית, עד שהם משחים היטב. מוציאים נקניק ממחבת ומניחים בצד.
- מקלפים את הבצלים. מוסיפים עוד כף שמן לאותו מחבת. מבשלים את הבצל במחבת על אש בינונית, תוך ערבוב, עד שהם רכים וריחניים. מוסיפים את הכמון ומבשלים עוד דקה. מוסיפים את הסלסה, מורידים את החום ומבשלים עוד 2-3 דקות.
- מוציאים את המחבת מהחום ומערבבים בגבינת שמנת עד להמסה ומעורבים היטב. מניחים את תערובת הבצל בתנור קטן הוכחה תנור. מניחים את הגבינה מגוררת על גבי בצל, ואז מפזרים את chorizo מבושל על גבי הגבינה.
- מקום קדירה מתחת הדובדבן עד הגבינה נמס. מגישים קאוסו פונדידו חם, עם טורטיות, צ'יפס תירס או לחם לטבול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 295 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 56 מ"ג |
| נתרן | 469 mg |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |