יש לי ניסויים עם מתכונים שונים בר גרנולה שונים, ואני הגעתי למסקנה כי אין דרך אחת נכונה לעשות אותם. יש כמה דרישות בסיסיות, אבל מעבר לכך, אתה יכול להיות יצירתי למדי. אתה צריך להתחיל עם כמה דגנים - שיבולת שועל הוא מסורתי. הוספתי קינואה דגנים ( פתיתי קינואה ) אלה כדי להגביר את התזונה (קינואה יש מערך שלם של חומצות אמינו עבור גרגר, והוא עשיר ברזל). פתיתי קינואה הם גרגרי קינואה אשר עובדו לתוך פתיתים דמויי שיבולת שועל, עבור דגנים חמים. בדרך כלל אתה יכול למצוא פתיתי קינואה ב Whole Foods או בחנויות מזון בריאות. ( פתיתים קינואה הם גם מושלם להוספת מוצרי מאפה כמו לחם ועוגיות).
מוסיפים את כל האגוזים, הזרעים והפירות היבשים שאתם מעדיפים לדייסות שיבולת שועל ודגנים אחרים. אז כל מה שאתה צריך הוא קלסר - מספיק כדי להחזיק את הכל ביחד. בדרך כלל, זה דבש או סירופ מייפל, שמן צמחי, ו / או חמאת אגוזים. אני מעדיף סירופ מייפל על דבש כי הטעם הוא קצת מתון יותר. הוספתי נופך של חמאת בוטנים, אבל לא כל כך שהוא מכריע את הטעמים האחרים. אני אוהב לאפות ברים גרנולה כי אני נהנה טעם קלוי וכתוצאה מכך, אבל זה לא ממש הכרחי - אנשים רבים פשוט לצנן את הסורגים לפני חיתוך אותם.
מה אתה צריך
- 2 כוסות שיבולת שועל רגילה
- 1 כוס קינואה פתיתים
- 1/2 כוס אגוזים (ו / או זרעים של בחירה: פקאנים, שקדים, אגוזי מלך, גרעיני חמניות וכו ')
- 1/2 כוס פירות יבשים (צימוקים, דובדבנים, חמוציות וכו ')
- 1/2 כוסות שוקולד מרירות
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 1/3 כוס סירופ מייפל
- אופציונלי: 3 כפות חמאת בוטנים
- 1/4 כוס סוכר חום בהיר
- 1 כפית וניל
- 1/2 כפית מלח
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 350 פ. 'צרו תבנית ריבוע 9 אינץ' עם רדיד אלומיניום. קל שומן לסכל עם שמן צמחי.
- מניחים את 4 כפות שמן צמחי, סירופ מייפל, חמאת בוטנים, סוכר חום בקערה הוכחה מיקרוגל או כוס מדידה. מיקרוגל בעדינות על חום נמוך במשך 30 שניות או כך, או עד החומרים ניתן לשוט יחד בקלות. מקציפים את הווניל ואת המלח.
- מערבבים יחד את שיבולת שועל וקינואה פתיתים יחד בקערה. חותכים את האגוזים ואת הפירות היבשים ומכניסים אותם לתערובת שיבולת השועל. מוסיפים את שבבי השוקולד.
- מוסיפים את התערובת הנוזלית לתערובת שיבולת שועל ומערבבים עד שהמרכיבים היבשים מצופים היטב. תערובת צריך להיות דביק צריך להתחיל לגבש יחד. אם זה לא, וזה נראה יבש מתפורר, להוסיף סירופ מייפל נוספים עד שהוא עושה.
- לחץ את התערובת למטה בתקיפות לתוך המחבת. משמנים חתיכה קטנה של רדיד אלומיניום ולהשתמש בו כדי לדחוס את התערובת לתוך המחבת בצורה חלקה ותקיפות ככל האפשר.
- מניחים את המחבת בתנור ואופים במשך 15 עד 20 דקות, עד שהדגנים נראים קלויים ומריחים ריחני. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך 10 דקות. סיים את מחבת הקירור במקרר, וכדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר (פחות מתפוררות), המתן עד שהתערובת צוננת היטב לפני שתכניס אותה לסורגים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 222 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 17 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |