ההבדל בין פודינג שחור לבן פודינג
פודינג לבן נוצר עבור אלה שהם קצת סקוואיש על אכילת מוצרי דם - וזה בדיוק מה פודינג שחור מסורתי עשוי. פודינג לבן הוא גרסה של פודינג שחור מסורתי כי עשה גיאנה ובמקומות אחרים ברחבי העולם.
מקורו של פודינג לבן
הוא האמין כי הן פודינגים שחור לבן מקורם בבריטניה ואירלנד, לא גיאנה או במקומות אחרים בדרום אמריקה או באיים הקריביים.
ככל הנראה, הם היגרו לאמריקה עם מתיישבים בריטים ואירים.
פודינג לבן Vs. פודינג שחור
יש אומרים כי פודינג שחור superfood , אבל זה בהחלט טעם נרכש. כן, זה טעון עם חלבון ונוגדי חמצון, אבל זה גם יש תוכן שומן גבוהה. זה ממש עשה עם דם של בעלי חיים, בדרך כלל, זה של חזירים ב גיאנה, מעורבב עם שומן ו שיבולת שועל מכן ממולאים לתוך תרמילים שנקרא רצים. הרצים מנוקים היטב עם מיץ לימון ומלח הראשון כדי לנקות את כל עקבות הריר. הדם הלכוד ברצים הופך כהה, ולכן השם "פודינג שחור". למעשה, פודינג שחור נקרא לפעמים פודינג דם.
זה לא נדיר למצוא globules של שומן תחוב בתוך פודינג שחור, וזה נוטה להיות חזק - יש אפילו לומר מכריע - טעם. החלק "פודינג" הוא מטעה. זה לא מתוק, ואתה לא רוצה לשרת אותו לאף אחד לקינוח.
איך פודינג לבן
פודינג לבן הוא למעשה אותו דבר כמו פודינג שחור, מינוס מרכיב הדם שהופך אותו כהה.
תחליף חלב קוקוס לדם. כמה מתכונים קוראים תוספת של כבד טחון.
המרכיב העיקרי של הפודינג הלבן הוא אורז. זה לא יופיע על תפריטים קינוח, גם, למרות החלפת חלב קוקוס. זה נעשה עם עשבי תיבול טריים כגון בזיליקום טימין, ולפעמים עם בצל טחון.
ירוק מנגו ירוק וחצי מתווספים לעתים קרובות גיאנה. אורז מותר להתקרר לטמפרטורת החדר לאחר שהוא מבושל, ואז הוא רטוב עם חלב קוקוס עשבי תיבול וירקות ניתן להוסיף. תערובת הוא ממולא לתוך תרמילי נקניקיות מאודה.
למרות מתכונים עבור שני פודינג לבן ושחור בשפע באינטרנט, זה יכול להיות אתגר לעשות פודינג שחור משלך. זה בדרך כלל קורא לפחות חצי ליטר של דם של פרה או דם של חזיר. פודינג לבן הוא עניין אחר. אתה יכול להחליף חלב רגיל עבור חלב קוקוס במידת הצורך. הוא אמר כי האמנות היא לקבל את האורז בדיוק כמו שצריך, השגת מרקם מושלם איפשהו בין קשה ורך. אורז קשה ישבור את הרצים בעוד שאורז רך מדי יהפוך לדייסה לא מפתיעה. אתה יכול להרתיח או אדים את הנקניקיות המוגמרים.
כמו פודינג שחור , פודינג לבן מוגש לעתים קרובות עם חמוץ, הידוע גם בשם "חמוץ" ב גיאנה.
מתי לקנות פודינג לבן
פודינגים שחור ולבן נעשים ונמכרים בסופי שבוע בגיאנה. אם אתה לא במקרה בדרום אמריקה ואתה רוצה לנסות את זה, אתה יכול לרכוש פודינג אירי לבן באינטרנט - כן, אמזון מוכרת פודינג לבן, גם - או לבקר בשוק הלטיני אמריקאי אם יש לך אחד באזור שלך.