אם אתה רוצה סועדים ליד השולחן מחולק, ולאחר מכן לשרת פודינג שחור. חלקם יצעקו באימה על המחשבה על אכילת דם (אחד המרכיבים בתוך פודינג שחור) אחרים ישמחו לקבל פרוסה או שתיים של נקניקיות מתובל מטוגן.
למה הנקניקיות המתהה, הנקראת פודינג היא תעלומה, אין בה שום דבר פודינג. פודינג שחור צץ בכל מקום הן בריטי והן באירלנד פוד.
זה לרוב, אך לא באופן בלעדי, כחלק מארוחת בוקר מלאה.
מהי ההגדרה של פודינג שחור?
פודינג שחור אינו פודינג אלא נקניקייה של דם חזיר, בצל, עשבי תיבול, תבלינים, שיבולת שועל או שעורה. כאשר נעשה היטב הטעם יהיה מתון מעט מתוק למרות התבלינים; זה שילוב של כל החומרים כולל הדם אשר יוצר יחד את הטעם הייחודי.
איך מוגש פודינג שחור?
פודינג שחור הוא בדרך כלל פרוס ומטוגן מוגש עם ארוחת בוקר, אבל לעתים קרובות פודינג הוא גם מתפורר וכלל מנות אחרות כגון פירה , בועה וחריקה ורוטב. הוספת פודינג למנות אחרות מעשירה את המנה ואת העודף של טעם. פודינג שחור יש משהו של התחדשות בפופולאריות עם השפים בבריטניה מופיע על תפריטים הן תפריטים מסורתיים ועכשוויים.
ההיסטוריה של פודינג שחור:
פודינג שחור הוא לא מרכיב חדש- fangled; זה כבר בסביבה לנצח.
הפודינג הופק כדרך של שימוש בדם על שחיטת החזיר בזמן שאף פעם לא בזבז. זה שרדו את מאות שנים ונפל מתוך טובה בשנות ה -60 אבל כאמור לעיל, הוא שוב מוכר עבור האוכל טעים זה (עבור מי אוהב את זה).
פודינג שחור הוא לא רק שנעשו בבריטניה ואירלנד, מדינות אירופיות רבות סקנדינביה לעשות גרסאות משלהם של פודינג, כמה לשנות את התבלינים אבל בעצם, השיטה היא מאוד זהה.
שמות אחרים עבור פודינג שחור
פודינג שחור נקרא גם פודינג דם ובאירלנד ידוע בשם דישין. בצרפת, פודינג שחור ידוע בשם Boudin נואר ואת המילה הספרדית פודינג שחור הוא morcilla.
יש גם חברה פודינג שחור, כמו גם פסטיבלים ותחרויות שנערך לחגוג את הפודינג המפורסם להוכיח עד כמה פודינג שחור פופולרי הוא ולמה זה כבר חלק מזון בריטי כל עוד יש לו.
פודינג שחור מוגש בדרכים רבות אבל האהוב הוא כחלק מלא אנגלית, סקוטית (לצד haggis) או ארוחת בוקר אירית .