מסאלה kheema (הידוע גם בשם keema או qeema ) הוא בשר טחון פיקנטי ו paratha היא שטוחה הודי פופולרי . השניים באים יחד זה מתכון פשוט. Parheas Kheema הם בשר ולחם התגלגל לאחד מזון בריא מושלם לארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב.
זה מתמכר לחם מתכון מושלם אם יש לך שאריות masala שאריות. זה קל מאוד לעשות דורש רק ארבעה מרכיבים, כולל מסאלה מוכן. עם זאת, תצטרך להכין את הבצק ולתת לו לנוח בערך שעה, כדי להיות בטוח לתכנן מראש.
Parheas Kheema מוגשות באופן מסורתי עם raita קריר חמוץ או chutney על פי בחירתך.
מה אתה צריך
- 3 כוסות קמח (חיטה מלאה)
- 1 כוס מים (כ)
- 2 כוסות masala kheema
- 2 כפות ghee (חמאה מבהירה, כ)
איך לעשות את זה
הכינו את הפרתה
- מוסיפים מעט מים בכל פעם, ללוש את הקמח כולו לתוך בצק חלק, בינוני רך. סביר להניח כי לא תצטרך את כוס מים מלאה.
- מניחים את הבצק בקערה, מכסים בניילון מעוטרים במגבת נקייה ומניחים בצד שעה.
- בינתיים, להכין את kesema masala על פי המתכון או לאפשר שאריות שלך להגיע לטמפרטורת החדר.
- מחלקים את הבצק לכדורים בגודל זהה, בערך בגודל של כדור גולף.
- קמח קלות משטח נקי לגלגל כל כדור החוצה לתוך מעגל כי הוא כ 3 ס"מ קוטר.
- מניחים כ 1/2 1 כפות של masala kheema במרכז הבצק ולקפל את הקצוות מעל כדי לכסות את המילוי לחלוטין. לחץ בעדינות על החותם.
- מגלגלים את הבצק לתוך מעגל של 7 עד 8 ס"מ קוטר. למען הנוחות, להתגלגל כמו parathas רבים ככל שתרצה. ערימת אותם עם שכבת סרט ההדבקה בין כל paratha כך שהם מוכנים לבשל.
מטגנים את הפרתה
עם הפאראטה שלך מוכן, תוכל לטגן אותם אחד בכל פעם. אם אין לך ghee, שמן זית הוא תחליף טוב.
- מחממים מחבת ומניחים עליה פרתה אחת.
- כאשר אתה רואה בועות זעירות לעלות אל פני השטח, להעיף אותו מעל.
- מיד לאחר ההפוך הראשון, על 3/4 כפית ghee על החלק העליון של paratha ולהפיץ אותו על פני השטח כולו.
- מטגנים במשך 30 שניות והופכים שוב. Ghee טפטוף בצד זה גם כן.
- הפוך שוב לטגן את הצד השני. הפרתה נעשית כאשר שני הצדדים הם פריך וזהוב חום.
- המשך שלבים אלה עד כל parathas kheema שלך מבושלים.