Methi Paratha (Pargea Fenugreek)

בריא ו טעים כל אחד חבילה קטנה מסודרת! מה עוד אתה יכול לבקש? Mathi parathas הם וריאציה של מחבת מטוגן הודי מטוגן, בטעם עלים חילבה טריים, זרעי כמון, כורכום ואבקת צ'ילי אדום.

Parathas הם אכלו באופן מסורתי כמו צלחת ארוחת בוקר או חטיף תה בזמן. מגישים Methi Parathas עם יוגורט צונן חמוץ על פי בחירתך.

עבור מתכון זה, תצטרך לבקר בחנות מזון הודי או בשוק הבינלאומי כדי לקבל את החומרים. עלי החלב הטריים לא יימצאו בחנות מכולת טיפוסית בארצות הברית.

הכלים שתצטרך עבור המתכון הזה הם: ערבוב קערה, כוסות מדידה וכפות, מתגלגל לוח סיבוב, מחבת או מחבת.

מה אתה צריך

• 2 כוסות קמח מלא
• 1 כוס חלבה משאיר שטף ו טפח יבש
• 5 כפות ירקות / קנולה / שמן חמניות בישול
• 1 כפית זרעי כמון
• 1/2 כפית
• אבקת כורכום
• 1/2 כפית צ'ילי אדום לפי הטעם

איך לעשות את זה

1. שים את הקמח, חילבה, 1 כף של שמן בישול, זרעי כמון , כורכום ואבקת צ'ילי אדום ומלח בקערת ערבוב גדולה.
2. מוסיפים מים, קצת בכל פעם לתערובת זו, ולשים כדי ליצור בצק בינוני, רך וחלק. מניחים את הקערה בצד למשך 30 דקות כדי לתת לה לנוח.
3. לאחר 30 דקות, מחלקים את הבצק לחלקים בגודל כדור גולף ומגלגלים כל אחד בין הידיים עד שהם חלקים וללא סדקים.

1. קמח קל מאוד לוח מתגלגל או משטח משטח נקי לגלגל כל כדור לתוך מעגל של 7 - 8 ס"מ קוטר (5-6 מ"מ עובי). לנוחיותך, גלגל כמו parathas רבים ככל שתרצה, הערימה אותם, מוכן לבשל עם שכבת סרט ההדבקה בין כל paratha.
2. מחממים מחבת ומטגנים את הפאראטאס בזמנים כאלה: הניחו פרטה על המחבת. האם להעיף הראשון כאשר אתה רואה בועות זעירות לעלות על פני השטח של paratha. מיד עם ההעתקה הראשונה נעשה, טפטוף קצת שמן שנותר על הדף להתפשט היטב על פני השטח של paratha. תהפכו שוב תוך 30 שניות ו טפטוף שמן על משטח זה יותר מדי. הפרתה נעשית כאשר שני הצדדים הם פריך וזהוב חום. עיין בשלבים להכנת parathas .
3. כאשר אתה מסיר כל paratha מהמחבת, לאחסן אותו במיכל מבודד מרופד במגבת נייר כדי לשמור על זה חם ולמנוע ממנו להיות רטוב. כמובן, אם אתה אוכל אותם מיד או לשרת אותם למשפחה שלך ממתין, אין צורך לאחסון.
4. מגישים עם יוגורט צונן.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	159
שומן טוטאלי	2 גרם
שומן רווי	0 גרם
שומן בלתי רווי	0 גרם
כולסטרול	0 mg
נתרן	13 מ"ג
פחמימות	31 גרם
סיבים תזונתיים	7 גרם
חֶלְבּוֹן	8 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).