שומן בייקון הוא מרכיב טעים ורב-תכליתי שניתן להשתמש בו לאפייה, לבישול, וכמעט בכל מקום שבו אתם משתמשים בחמאה.
עכשיו, אנחנו לא מדברים על שומן חזיר - זה מעושן, שאריות עישון שנשאר במחבת שלך אחרי שאתה מבושל בייקון בו.
לא, שומן בייקון הוא שומן לבן טהור כי הוא נתון מ בייקון כאשר אתה מבשל אותו לאט בתנור - אשר במקרה להיות הדרך הטובה ביותר לבשל בייקון . תוצר לוואי של בייקון בישול בדרך זו הוא מחבת של שומן שקוף, נוזלי אתה יכול לשפוך לתוך ramekin עמיד בחום (מסננים את זה דרך חתיכת cheesecloth כדי לסנן את כל החלקיקים בייקון) ו קירור.
כאשר מקורר, שומן בייקון הופך צבע לבן, קרם, לבן, והוא טעון עם טעם עשן, מלוח, בטעם. זה יותר כמו חמאת בייקון מאשר שומן חזיר. בריא, שומן בייקון הוא גבוה יותר monounsaturated (מה שמכונה "שומן טוב") שומן מאשר חמאה. הוא גם אינו מכיל שומן טרנס ("שומן רע"), כמו מרגרינה.
אז למה אתה מחכה? הנה 15 דרכים להשתמש חמאת בייקון.
01 מתוך 15
מורחים אותו על הטוסטאמרנו "בכל מקום שתשתמש בחמאה", וטוסט קורה במקרה בראש הרשימה. תנסו את זה באכילת שימורים, או בהתגלות אמיתית, משהו מתוק יותר, כמו לחם צימוקים קינמון . זה באמת טוסט עם הכי הרבה.
02 מתוך 15
טפטוף זה על פופקורן שלךגם זה יהיה התגלות. אתה יכול לדלג על מצמרר את שומן בייקון ו טפטוף אותו ישר ממחבת בייקון כדי פופקורן . אבל מכיוון שאתה לא יכול לעשות פופקורן ובייקון באותו זמן, פשוט לחמם את השומן בקר בקירור במיקרוגל או בסיר קטן עד שהוא נוזלי.
03 מתוך 15
מורחים אותו על תירס על קובאין כמו אוזן של תירס מתוק , קלוי על גריל פחם עד קרמל בינוני, ואז מוברש עם חמאת חזיר ומפזרים מלח, פלפל, ואולי קורטוב של אבקת שום. ללא שם: טהור סוף הקיץ הקסם.
04 מתוך 15
מגישים את זה על גבי סטייק בגרילהצרפתים מגישים סטייק בגריל עם חמאה של חמאה מאז, בערך, את תחילת המזון. והדרך היחידה לשפר את זה היא החלפת חמאת בייקון חמאה רגילה. אבל זה לא הכל. נסה טחינה של חמאת בייקון על המבורגר בגריל . החיים לעולם לא יהיו זהים.
05 מתוך 15
לבשל את הביצים שלך זהבייקון וביצים - רק צמד האוכל המפורסם ביותר אי פעם. תבחין כי שומן בייקון לא לרחוש במחבת כמו חמאה עושה. זה בגלל חמאה הוא כ -15 אחוזים מים , ואילו שומן בייקון הוא שומן טהור.
06 מתוך 15
השתמש בו עבור בצל קרמלבצלים קרמליים כרוך בישול בצל בצלחת בשומן על טמפרטורה נמוכה, מה שאומר שזה לוקח קצת זמן לעשות את זה כמו שצריך. שומן בייקון, אשר יש בערך אותו עשן נקודה כמו חמאה, הוא מושלם עבור זה.
07 מתוך 15
להפוך את קרום פשתן קשקשים עם זהאופים יש לשיר את המעלות של שומן כאשר מדובר בקרום פאי קשקשי . שומן בייקון מקנה את אותו flakiness, תוך קבלת טעם קרום כמו בייקון.
08 מתוך 15
לעשות ביסקוויטים עם זהבדיוק כמו עם קרום פאי, שומן בייקון יהפוך את הביסקוויטים flakest אי פעם. את הביסקוויטים ואת הרוטב לא יהיה אותו דבר. (וראה למטה עבור רוטב בייקון.)
09 מתוך 15
Sauté הירוקים שלך זהבגלל נקודת עשן נמוכה של שומן בייקון, לשלב אותו עם חלק שווה שמן חום גבוה כמו חמניות מזוקק או חריע . טעם בייקון עדיין לזרוח דרך, מה שהופך את הירוקים מוקפצים שלך מפתה.
10 מתוך 15
מגישים את זה על ירקותאם אתה אוהב מערבולת של חמאה מומסת על ירקות מאודים או מבושלים שלך, לחכות עד שתנסה חמאת בייקון. ואם צולים או צולים את הירקות שלך , נסה לזרוק אותם בשומן בייקון מותך במקום שמן הזית הרגיל. זה עובד גם עבור תפוחי אדמה קלויים.
11 מתוך 15
אופים עוגיות עם זהכמובן, להכין עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאת בייקון במקום כמה (או כל) של חמאה רגילה.
12 מתוך 15
להכין פנקייק עם זהזה פשוט ב: זוג בייקון ו מייפל טוב. אתה יכול לערבב כף או שתיים של שומן בייקון נוזלי לתוך הבלילה פנקייק שלך, או להפיץ חמאת חזיר על הפנקייק שלך מבושל ממש לפני לשפוך את סירופ מייפל.
13 מתוך 15
לעשות מיונז עם זהאו שזה צריך להיות baconnaise ? אתה לא יכול להשתמש בכל שומן בייקון להכנת מאיו , כי השומן שלך צריך להיות נוזלי. וזה לא יכול להיות חם, או שזה יהיה לבשל את החלמונים. אבל אם אתה משלב 1/4 כוס בייקון מומס שומן עם 1/2 כוס קנולה שמן, אתה יכול להשתמש בתערובת זו כדי להפוך את מאיו. עבור איולי בייקון, תחליף שמן זית עבור קנולה.
14 מתוך 15
הפוך את הרוטב עם זהזה פשוט עניין של שימוש חמאת בייקון במקום חמאה רגילה להכנת roux שלך . הביסקוויטים והרוטב שלך יודיעו לך.
15 מתוך 15
הוסף את זה לאורז שלךמשלבים כוס אחת של אורז , 11 אונקיות של מים, 1/2 כפית מלח כשר, 1 כף חמאת בייקון ועלי דפנה בסיר. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום, לכסות, ומבשלים 39 דקות אורז חום, 17 דקות לבן. תהנה.