מתכון זה עבור מיני המבורגרים הרוסי או kotletki הוא מאכל מהיר מזון מהיר שנאכל לארוחת צהריים וערב. בפולין, אלה נקראים kotleciki (kawt-let-SEE-kee), שהם גירסאות מיניאטורות של kotlety . הם יכולים להיעשות עם כל שילוב של בשר הקרקע, אבל בשר בקר חזיר הם הפופולריים ביותר.
הנה תמונה גדולה יותר של המבורגרים מיני רוסית. תפוחי אדמה מגורדים או לחם מרוכך בחלב יכול לשמש קלסר. אם אתה משתמש הראשון, באח 1 בינוני קלופים תפוחי אדמה עם בצל לדלג על הלחם והחלב.
מה אתה צריך
- 2 פרוסות לחם לבן (מעופש)
- 1/2 כוס חלב
- 1 בצל בינוני (קלופים מגורדים דק)
- 12 גרם חזיר (הקרקע)
- 12 גרם בשר בקר טחון (צ 'אק)
- 1 1/2 כפיות מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 1/2 כוסות פירורי לחם (טריים)
- 1 כוס שמן צמחי (לטיגון)
- אופציונלי: מלפפון חמוץ קטן או gherkins
- אופציונלי: שמנת חמוצה
איך לעשות את זה
- בקערה קטנה, טובלים לחם בחלב עד רך וכל החלב נקלט. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים בצל מגורר, בשרים, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- בעזרת סקופ קטן עוגיות, חלק בשר לתוך כדור בגודל כדור חתיכות ולשטח מעט. מעילים את kotletki ב breadcrumbs ולתת להתייבש במשך כ 10 דקות.
- מחממים שמן לעומק של 1/4 אינץ 'במחבת גדולה וקוטלטקי חום על חום בינוני בקבוצות, בערך 2 עד 3 דקות לכל צד, הוספת שמן נוסף, אם יש צורך, ולהסיר לצלחת. כאשר כל kotletki כבר שחום, להחזיר אותם למחבת, הוספת שמן במידת הצורך, לכסות ומבשלים על נמוך במשך 10 דקות, עד שנעשה לחלוטין.
- מעבירים לצלחת הגשה ומקשטים עם חמוצים ושמנת חמוצה, אם רוצים. מגישים עם גריסים כוסמת בצד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1142 |
| שומן טוטאלי | 81 g |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 50 גרם |
| כולסטרול | 159 mg |
| נתרן | 1,688 מ"ג |
| פחמימות | 45 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 56 גר ' |