אתה יכול להשתמש בשיטה זו על כל סוג של פילה דגים עבים אם סלמון אינו זמין. עשבי תיבול, יין , ולתת סלמון טעם נהדר, בעוד מגש לסכל עושה ניקוי קל שומר על הגריל שלך נקי. אם אתה לא יכול לגריל, אופים את הסלמון בתנור חם מאוד.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו
- סלמון (פילה ללא עצמות, על 1 אינץ 'עבה, סוף גדול המועדפת)
- 1/2 ליים
- 2 כפות לבן
- יַיִן
- 1 כפית מיונז (עשוי להחליף חמאה)
- אופציונלי: 1/2 כפית מלח כשרות
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית פלפל לימון
- 1/2 כפית אורגנו מיובשת
- 1/2 כפית בזיליקום יבש
- 1/2 כפית שמיר יבש עשב
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה הונגרית
איך לעשות את זה
מחממים את הגריל לחום גבוה. הכניסו מגש מאורך כפולות של נייר חובה כבד מספיק בשביל פילה סלמון , על ידי קיפול חתיכה ארוכה לשניים וקיפול כל ארבעת הצדדים. ריססו את כל החלק הפנימי של מגש הסיכל בצורה ליבראלית עם תרסיס בישול. מניחים את מגש לסכל על מגש או מגש מתכת להעביר את הגריל.
מניחים את פילה סלמון במגש לסכל את העור בצד (או העצמות בצד כלפי מעלה אם הוא עור).
לסחוט מיץ מעל סלמון ומפזרים יין לבן. מורחים העליון של סלמון עם מיונז .
בקערה קטנה מערבבים יחד מלח כשר , אבקת בצל, אבקת שום , פלפל לימון, אורגנו , בזיליקום ועשב שמיר . מפזרים את התערובת באופן שווה מעל ראש הסלמון, ומעליהם פפריקה מתוקה.
מניחים מחבת אפייה עם מגש לסכל על גריל חם. מעבירים את המגש לסכל החם. מבשלים בגריל חם מכוסה במשך 10 דקות לכל אינץ 'עובי של פילה דגים. לא overcook או שזה יהיה יבש undalatable. סיבוב אינו הכרחי. סלמון נעשה כאשר הוא הופך צבע ורוד בהיר בכל מקום ומרגיש המשרד כאשר לחצה בעדינות עם גב המזלג. Whitefish נעשה כאשר הוא הופך אטום. שיטה זו פועלת הכי טוב עם גדול, עבה filts. השתמש מרית כדי להרים את הסלמון מן העור לשרת. מקשטים עם פרוסות ליים , אם תרצה.
הערה: אם אינכם מצליחים לגריל את הסלמון , מחממים את התנור ל - 475 פ. השאירו את המגש על נייר האפיה ואפו כ - 15 דקות או עד שתסיימו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 351 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 114 mg |
| נתרן | 399 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 41 גר ' |