אלה איטלקית קציצות מתובל מבוצעים עם שני חלקים בשר בקר וחלק אחד נקניק איטלקי. שום טחון, בזיליקום מיובש וטעם גבינת פרמזן מגורד את כדורי הבשר בצורה מושלמת. את קציצות הם אפויים או מבושל, שיטה אני חושב הרבה יותר קל (פחות מבולגן) מאשר טיגון.
כדורי בשר אלה טעים ברוטב ספגטי שנרכש או תוצרת בית. מכינים את המתכון ומקפיאים כמה ליום. ראה טיפים ווריאציות עבור כמה רעיונות נוספים, כולל איך להפוך אותם ללא גלוטן.
מגישים כדורי בשר עם ספגטי או לינגוויני וסלט משליך ומעבירים את גבינת הפרמזן. הם היו עושים כריכים נהדר בשרבול גם כן.
מתכון נלווה: קציצות האיטלקיות של מריה
מה אתה צריך
- 1 קילו רזה או בשר רזה במיוחד
- 1/2 פאונד בצובר איטלקי נקניק (או להסיר מן תרמילים)
- 1/3 כוס
- פירורי לחם יבשים
- 3 שיני שום בינוני, טחון דק
- 1 כפית מלח דלילה
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כפית בזיליקום עלים יבשים
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 1 גדול
- ביצה, מכות קלות
- 1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות מים, או לפי הצורך
איך לעשות את זה
- שורה של תבנית גדולה של תבנית אפייה רדודה עם רדיד; שמן קל. אם רוצים, הניחו מתלה במחבת האפייה. שלב את כל החומרים, באמצעות מספיק מים מספיק כדי להרטיב. צורה לתוך כדורי בשר, על 1 1/2 עד 2 ס"מ קוטר.
- מסדרים את כדורי הבשר במחבת או על המדף.
- לשבור את כדורי הבשר על 8 ס"מ ממקור החום במשך כ 10 דקות. סובבים ומבשלים עוד 10 דקות. לחלופין, קציצות עשוי להיות אפוי במשך כ 30 דקות ב 375 F, לאחר כ -15 דקות.
- שים את קציצות בסיר גדול מכסים עם רוטב פסטה האהוב עליך , תוצרת בית או נרכש. מכסים ומבשלים במשך 20 עד 30 דקות.
- משמש 6 (כ 18 עד 24 כדורי בשר גדולים).
טיפים וריאציות
- כדי להפוך את הבשר שלך אחיד לחלוטין בגודל, לשקול אותם על סולם מזון כפי שאתה לעצב אותם.
- קציצות ללא גלוטן: במקום פירורי לחם, להשתמש פירורי לחם טפיוקה או דומה גלוטן ללא לחם פירור תחליף.
- אם תרצה, להשמיט את גבינת פרמזן.
הערות קורא
- הקציצות האהובות עלינו - הכנתי את הקציצות האלה לארוחת הערב היום. בעלי הוציא אחד מהם מהרוטב הביתי שלי כדי לטעום לפני ארוחת הערב. הוא לא יכול היה להשתולל על כמה טוב יש טעם של כדורי בשר ורוטב ובקושי יכול לחכות לאכול יותר. היה לי מדגם והסכמתי איתו לגמרי. כדורי הבשר האלה היו קלים לביצוע ויש להם טעם כה טעים. תודה רבה על שיתוף המתכון הגדול הזה. אנו מצפים לשאריות. אני יודע שאני אעשה אותם שוב בקרוב. ~ בובולינה
- משפחה מועדף - הייתי עושה את המתכון בדיוק במשך כמה חודשים והמשפחה שלי אהב אותם. אבל אז אובחנתי עם אלרגיה לגלוטן, מה שאומר שלא יכולתי להשתמש בפירורי הלחם או בנקניק האיטלקי. העברתי את זה עם פירורי לחם טפיוקה ואני עונה בשר חזיר שלי. טוב כמו! LOVE מתכון זה! ~ NiaMalek
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 202 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 121 mg |
| נתרן | 443 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |