טיל (מבוטא כמו החולה ) זרעים הם זעירים, קרם צבעוני בצורת טיפות דמעה. יש להם טעם מטורף קלות אשר משופרת עוד יותר כאשר הזרעים הם קלויים. זרעי טיל יש ריח ייחודי ומיוחד כאשר משתמשים בבישול, כאשר הזרעים מטוגנים או שמן שומשום משמש בצלחת.
קונה את זה
טיל נמכר בעיקר בצורת זרע שכן הוא לעתים רחוקות אם בכלל, המשמש אבקה בבישול הודי.
טיל או שמן שומשום היה מאוד פופולרי לפני הופעתו של שמן בוטנים בהודו. אם אי פעם דורשים את אבקת הטופס, רצוי לקנות את הזרעים ואת לטחון אותם בבית כנדרש. בעת רכישת til, לחפש זרעי שמנמן כי לא משאירים שאריות שמנוני על האצבעות שלך אם מטופלים. "טרי" איכותי זרעי til אסור להריח שמנוני או מעופש.
משתמש בזה
Til לא משמש רק כחלק מתערובת התבלינים, הוא גם מרכיב עצמאי במנות רבות, מתוקות ומתוקות! שמן טיל הוא בינוני בישול פופולרי בכמה מדינות הודי. Til משמש גם Tadka או הרפיה - שיטת בישול שבו שמן בישול מחומם עד חם מאוד ותבלינים שלמים מתווספים אליו מטוגן. תערובת זו של שמן ותבלינים מתווספים לאחר מכן כמגע סופי או לקישוט. על פי איורוודה, til הוא חשב להיות מזון לייצור חום. מזונות המכילים או המכילים טיל ולכן מומלץ לאכול במהלך חודשים קרים.
עובדות מעניינות
Til יש משמעות דתית גדולה בהודו והוא משמש לעתים קרובות poojas (טקסי תפילה). מזונות מעשנים ניתנים לאמהות חדשות וחושבים לקדם ריפוי לאחר הלידה ולהגדיל את אספקת החלב! כמו til הוא חשב להיות חומר להפקת חום, השימוש בו מומלץ במהלך מזג אוויר קר.