איך לקלף אגסים עוקצני: אל קרמוס אל הינדי

Friday of 07

מה הם אגסים עוקצניים?

אגסים עוקצניים - הנקראים גם קקטוסים, קקטוסים, תאנים הודיות, תאנים ברבריות וטונות - הם פרי מפעל הקקטוס של אופונטיה . הם נמצאים בדרך כלל בים התיכון , בדרום מערב ארצות הברית, במקסיקו, בצפון אפריקה ובחלקים מדרום אפריקה.

במרוקו, אגסים עוקצני נקראים אל קרמוסים אל הינדי (תאנים הודיות). הם יכולים להיות רכשה שלם כפי שמוצג בתמונה, אבל תראה גם ספקים קילוף ומכר אל כרמוסים אל הינדי מן עגלות ברחוב. עוברים ושבים יפסיקו לרכוש את הפרי הקלוף כדי לאכול אותו במקום.

אגסים עוקצניים מקבלים את שמם בגלל קוצצים זעירים דמויי שיער - או קוצים - המכסים את הפרי. בגלל הקוצים, הם צריכים להיות מטופלים בזהירות, אבל חוץ מזה הם למעשה די קל לקלף.

02 of 07

לחתוך את הקצוות של האגס עוקצני

התחל את תהליך קילוף על ידי חיתוך את הקצוות של אגס עוקצני.

קשה לראות אותם, אבל הקוצים הזעירים דמויי השיער הם שם והם ימצאו את דרכם אל תוך העור. כדי להגן על הידיים והאצבעות, עדיף להשתמש מזלג, מגבת, או אפילו כפפה של גנן כדי לייצב את הפרי תוך כדי עבודה עם זה. לא טרחתי לעשות את זה כאן, כדי שתוכל לראות את הפרי טוב יותר בתצלומים. (וכן, שילמתי את המחיר על זה וביליתי קצת עם פינצטה אחר כך לשלוף את הקוצים מהאצבעות שלי!)

03 מתוך 07

גזור לאורך אורך העור של אגס הדוקרני

עכשיו לעשות סדק אחד לאורך העור של אגס עוקצני. חותכים רק עמוק מספיק כדי להגיע לפרי, אבל מנסה לא לחתוך לתוך הפרי עצמו.

04 of 07

לפתוח את העור של אגס הדוקרני

בעדינות לפתוח את העור של אגס עוקצני - זה יהיה בקלות להיפרד הפרי. אתה יכול להשתמש באצבעות שלך, אבל כדי למנוע אלה spines ייתכן שתרצה להשתמש בקצה הסכין שלך במקום.

שימו לב לצבע הצהוב-כתום של פרי האגס המסוים הזה. זנים אחרים עשויים להיות די אדום או אפילו ירוק בצבע.

05 מתוך 07

פרי של אגס עוקצני

המשך לקלף את העור מן האגס הדוקרני. זה צריך להפריד חתיכה אחת שלם, עוזב את האגס הדוקרני פרי מוכן לאכול.

זה אגס דקיק מסוים הוא עגול למדי בצורת. בדרך כלל, הם קצת יותר מלבנים.

06 מתוך 07

פנים וזרעים של אגס עוקצני

תמונה זו מראה את הפנים של אגס עוקצני פרי. הזרעים הם אכילים, אבל להשליך אותם אם אתה מעדיף.

אתה יכול לאכול את האגס הדוקרני כולו, לחתוך, או אפילו טהור מתוח כמו מיץ.

07 מתוך 07

אחסון פרי אגס עוקצני

ללא שם: אגסים עוקצני unpeeled יישארו במשך 5 עד 7 ימים במקרר. אגסים קוצצים קלופים גם לשמור היטב. ביום שצילמתי את התמונות האלה, קילפתי בערך 20 אגסים עוקצניים בערך 10 דקות בערך - זה מהיר וקל! כיסיתי את קערת קקטוס הקלווס בפלסטיק, והפירות נשארו טריים במקרר במשך כמה ימים.