לחם פוקצ'ה הוא לחם איטלקי שטוח ומרווה, עם שמן זית, עשבי תיבול טריים ומלח גס. זה מתכון ללא גלוטן חינם פוקצ'ה לחם ללא גלוטן, חלב, ביצים, סויה, תירס, שעועית ואגוזים, אידיאלי עבור אלה עם מספר רב של intolerances מזון. זה מתאבן או חטיף טעים, טבול ברוטב מרינדה .
אם אתה רוצה, אתה יכול להחליף בירה ללא גלוטן עבור מים עבור טעם yeasty נוספת. לנוחיותכם, אתם יכולים להכין את הבצק לפני הזמן ולהתחיל לקרר עד שתהיה מוכן לאפות אותו מחדש.
מה אתה צריך
- 1 1/8 כוס בוב האדום של טחנת גלוטן ללא פיצה תערובת פיצה (ראה הערה)
- 1/2 כוס עמילן תפוחי אדמה (לא קמח) או עמילן חץ
- 1/8 כוס קמח אורז מתוק בתוספת תוספת ללוש הבצק
- 1 כף שמרים
- 1 כפית סוכר
- 3/4 כפית מלח
- 3/4 כוס מים או בירה ללא גלוטן (אם בצק הוא נוקשה מדי להוסיף עוד מים, 1 T בכל פעם)
- 1/2 - 1 כפות שמן זית
- 1/4 כפית מלח ים גס או מלח כשר
- 1 כף עשבי תיבול טריים (אופציונלי) השתמש עשבי תיבול האהובים עליך
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 375 ° F / 190 ° C
- קו גיליון אפייה גדול עם נייר קלף או להשתמש סילון סילון גיליון אניה
- מניחים את המצרכים היבשים בקערה גדולה ומערבלים יחד. הוסיפו בהדרגה מים או בירה והיכו עד שהתערובת משולבת היטב ויוצרת כדור. במקום כדור על משטח ללא גלוטן קל אבק עם קמח אורז מתוק ולשים בקצרה עד הבצק חלקה. מניחים את כדור הבצק בקערה של 2 ליטר, מכסים ומאפשרים לעלות לפחות שעה אחת או לילה.
- מברשת קלות שמן זית על נייר קלף או סדין גיליון אניה. מכה את הבצק בקצרה, ללוש וליצור כדור חלק. מניחים כדור בצק במרכז המחבת ומשתמשים באצבעותיכם כדי ללחוץ ולעצב את הבצק למעגל או מלבן - או לכל צורה שאתם אוהבים. לחץ על הבצק כלפי מטה עד שהוא 1/4 אינץ 'עד 1/2-inch עבה. השתמש באצבעות שלך כדי להפוך את הזחלים קטנים בחלק העליון של הבצק. מבשלים שמן זית על הבצק ומפזרים מלח ועשבים (אופציונלי). תן לבצק לעלות חשוף במשך שעה בערך.
- אופים במשך 25-30 דקות, או עד שהבצק יציב ומוזהב. חותכים רצועות דקות או רחבות או טריזים ומגישים חם עם שמן זית או רוטב טבילה מרינדה.
משמש כ 6 כמתאבן
הערה: אם אתה משתמש תערובת קמח ללא גלוטן שאינו מכיל מסטיק guar או מסטיק xanthan מוסיף כפית אחת של מסטיק את הבחירה שלך למתכון זה. בוב האדום של מיל פיצה קרום לערבב מכיל מסטיק אז אתה לא צריך להוסיף יותר אם אתה משתמש במוצר זה.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות, וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.