Involtini היא מילה איטלקית עבור עקיצות קטנות שונות של מזון המורכב של איזה שכבה חיצונית עטוף סביב מילוי. Involtini יכול להיעשות עם עטיפה של בשר, עוף, פירות ים או ירקות, עם סתימות כמו גבינה, ירקות, בשר מרפא ואגוזים.
קציצות עגל דק משמשים בדרך כלל כמו עטיפה להכנת invtini. פרוסות דקות של חצילים הם גם עטיפה invtini פופולרי. קל מאוד להכניסו לפרוסות דקות של חצילים, לגלגל אותם סביב גביעים קטנים של גבינת ריקוטה טרייה ומבשלים אותם ברוטב מרינדה .
המילה invtini נגזר המילה invto , אשר פירושו איטלקית "צרור", או לסירוגין "לעטוף" או "מנות". לפעמים calzone, שהוא בעצם פיצה מבפנים, שבו רוטב, גבינה, מרכיבים אחרים הם אפויים בתוך שקיק מקופל של בצק, המכונה אלמנטו.
Involtino הוא הזעיר של המילה לאנטו, כלומר צרור קטן / עטיפה / חבילה, ו imptini הוא רבים של לאנטינו. לכן, invtini הם עקיצות קטנות של מזון - בעיקר hors d'ouvuvres .
ובעוד אני בהחלט לא מציע שאתה יכול מילה ולהשתמש בו כדי להתייחס לכל דבר שאתה אוהב, אני חושב שיש לך כל הצדקה להשתמש wordtini מילה להתייחס סגנונות מסוימים של רביולי בעבודת יד או אחרים ממולאים לנשוך פסטה, או אפילו נגיסות לזניה בודדות - כלומר, צרורות מוערמים ולא מקופלים או מגולגלים.
במילים אחרות, עד כדי כך שאינלו פירושו צרור או לעטוף, מזונות שונים כמו בוריטוס וסושי יכול לטעון נופלים תחת הקטגוריה של לאנטי.
מה שאומר שכל מי שממציא תפריט, בין אם הם מתכננים ארוחת ערב בבית או עוסקים בעסקי הבישול ומשרתים מזון (עסק שבו אקסיומה היא כי שימוש במילה מהודרת למשהו פירושו להיות מסוגל לגבות יותר עבורו) , המינוח / אינבלטינו אינו יכול להיות שימושי ביותר.
דוגמה למנה עיקרית שהוכנה באמצעות אותה טכניקה תהיה לא-קארנה, בשר שהתגלגל וממולא כמו רולייד, לפעמים לחם ומטוגן ומוגש בדרך כלל עם איזה רוטב.
אבל שוב, לשקול קרפצ'יו בקר. קרפצ'יו הוא מתאבן איטלקי המורכב מבשר גולמי, פרוס דק ומטפטף במרינדה חומצית (מיץ לימון או חומץ בלסמי הן שתי אפשרויות שכיחות), אשר לפחות יפגעו בחלקן בחלבונים בבשר. זה מוגש לעתים קרובות עם ארוגולה, צלפים ובצל.
עכשיו, לעומת זאת, לדמיין ולא לשרת את קרפצ'יו בפרוסות שטוחים כפי שנהוג אבל מגולגל, אולי עם ארוגולה ומרכיבים אחרים בפנים. Voila! או יותר טוב, Ecco! כעת יש לך קרפצ'יו.
ידוע גם בשם: Braciole