סאדה רוטי הוא סוג של flatbread השפיעו ההודי כי הוא נמצא ברחבי הקריביים הקשורים לרוב עם טרינידד וטובגו. מכל רוטרי המערב ההודי , זה הכי קל לעשות כי זה דורש רק שלושה צעדים פשוטים וכמה מרכיבים מטבח משותף.
ביצוע זה flatbread כפרי היא פשוטה מאוד וזה יכול להיעשות תוך פחות משעה. מחצית הזמן הזה הוא בילה המאפשר את הבצק לנוח.
הלחם הוא תוספת טעימה כמעט לכל ארוחה, במיוחד ביגן (חצילים) או עגבניות choka , שני מנות ירקות קלוי פופולרי. אתה יכול גם ליהנות sada רוטי עם התפשטות פשוטה כגון חמאה או ריבה.
מה אתה צריך
- 3 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 3 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר (לבן)
- 1 כף שמן צמחי (או שמן קנולה, ghee)
- 1 1/4 כוסות מים (מים פושרים, כ)
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את הקמח, אבקת האפייה, המלח והסוכר.
- מוסיפים את השמן או את הג'י ומשפשפים אותו בקמח.
- מוסיפים מספיק מים כדי ללוש ולעשות בצק. לאחר הבצק מגיע יחד, ללוש אותו 2 עד 3 דקות עד שהוא הופך לבצק רך, גמיש.
- לשפשף את הבצק עם קצת שמן אז זה לא יוצר עור. לכסות ולתת מנוחה למשך 30 דקות.
- מחממים מחבת ברזל יצוק או מחבת או tawah (בסגנון הודי של מחבת ברזל יצוק) על חום בינוני.
- חותכים את הבצק ל 4 חלקים שווים. מכסים את שאר הבצק תוך כדי עבודה עם חתיכה אחת בכל פעם.
- קמח קלות את משטח העבודה שלך מתגלגל.
- טופס חתיכה אחת של הבצק לתוך כדור, ואז לשטח אותו לתוך דיסק. התגלגל לתוך מעגל 5 אינץ 'של עובי בערך 1/4 אינץ'.
- מעבירים את הבצק המגולגל למחבת או לסיר המחומם, מורידים את החום עד בינוני-נמוך. בואו לבשל בצד אחד עד רוטי מתנפח. הפוך את רוטי ומבשלים את הצד השני במשך 1 או 2 דקות. הסר רוטי מהמחבת ועוטף ברפיון במגבת מטבח (או כל סוג של שקית קמח בד).
- חזור על שלב 8 עד שכל רוטי נעשה.
- מגישים כמו עם חמאה, ריבה, התפשטות על פי בחירתך, או ירקות מוקפצים או קארי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 141 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 720 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |