זה רוטב מרינדה בסיסי יש טעם נהדר מרקם נחמד. השתמש ברוטב הזה עם כל צלחת פסטה. זה רוטב מעולה לשרת מעל רביולי בשר או גבינה או פגזים ממולאים, או להשתמש בו עם צלחת לזניה ירקות.
אני אוהב קצת חום, אז אני מוסיף קצת פלפל אדום כתוש אבל אתה מוזמן לעזוב את זה או להשתמש כמות קטנה של פלפל קאיין הקרקע במקום.
השתמש במעבד מזון כדי לקצוץ את הירקות או לקצוץ אותם ביד.
מה אתה צריך
- 3 שיני שום, קלופות קצוץ גס
- 1 בצל קטן, קלופים וקצוצים גס
- 1 גזר קטן, קלופים וקצוצים גס
- 1 סלרי צלעות, קצוץ גס
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 1/4 כפית פלפל אדום כתוש, אופציונלי
- 1/4 כפית בזיליקום יבש, אופציונלי
- 1 עלה מיובש
- 1 יכול (28 אונקיות) כתוש עגבניות, רצוי סן Marzano
- 3/4 כוס מים
איך לעשות את זה
- שים את השום, בצל, גזר, סלרי במעבד מזון; תהליך עד קצוץ דק. או, דק לקצוץ את הירקות ביד.
- בסיר בינוני מחממים את שמן הזית מעל לחום בינוני. מוסיפים את הירקות ומטגנים, מערבבים לעתים קרובות, עד שהבצל רך ושקוף, בערך 8 עד 10 דקות.
- מוסיפים את המלח, פלפל שחור, פלפל אדום כתוש אם משתמשים, בזיליקום אם שימוש, עלה דפנה, עגבניות, ומים. מערבבים לתערובת. מביאים למבשלת. מכסים את המחבת ולהפחית את החום נמוך; מבשלים כ -15 דקות. מוציאים את המכסה ומבשלים עד מעט מעובה, כ 5 דקות.
- אם אתה מעדיף רוטב חלק, רוטב אותו בקבוצות בבלנדר. הקפד לא למלא את הבלנדר יותר משליש עד חצי מלא עם תערובת רוטב חם להחזיק את המכסה למטה בחוזקה עם מגבת מטבח מקופל ביד. אדים מנוזלים חמים יכולים לפוצץ את המכסה של בלנדר אם הוא מלא מדי. ללא שם: לא לקחת כל הסיכויים!
- השתמשו ברוטב המרינדה המוגמר מיד או אחסנו במקרר או במקפיא. מביאים את הרוטב למבשלת לפני ההגשה.
מגישים את זה marinara מעל ספגטי האהוב עליך או רביולי, או להשתמש בו כמו רוטב עבור לזניה ירקות או manicotti.
פעמיים את רוטב מתכון מרינה לעשות אצווה גדולה להקפיא את הרוטב הנוסף ב -2 כוס או לשרת יחיד מכולות.
טיפים מומחה
- גזר קצוץ עוזר ממתיק את הרוטב, אבל אם זה עדיין טעם קצת חומצי, להוסיף כמות קטנה של סוכר מגורען.
- כמות קטנה - 1/2 כפית של כל כך - של דבק אנשובי יכול להוסיף עושר רוטב מרינדה.
- אם הרוטב הוא סמיך מדי, להוסיף כמות קטנה של מרק ירקות או מיץ עגבניות.
- השתמש רוטב מרינדה שאריות כמו לטבול עבור כדורי תרד או breadsticks, או טפטוף קצת על חביתה. מורחים קצת על קציץ בשר במקום קטשופ הרגיל או רוטב ברביקיו.
אתה יכול גם אוהב
- ברוטב איטי
- רוטב עגבניות טרי
- ביץ אצווה קרוק סיר רוטב עגבניות על פסטה (צמחוני)
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 105 |
שומן טוטאלי | 5 גרם |
שומן רווי | 1 גרם |
שומן בלתי רווי | 4 גרם |
כולסטרול | 0 mg |
נתרן | 27 מ"ג |
פחמימות | 13 גרם |
סיבים תזונתיים | 3 גרם |
חֶלְבּוֹן | 2 גרם |