זהו רוטב בסגנון בולונזי בסגנון עתיק, עשוי עם נקניק איטלקי בשר בקר טחון, יחד עם גזר, סלרי, עגבניות, עשבי תיבול ויין אדום. אתה לא מאמין שזה ברוטב פסטה ברוטב נפלא, בא מתוך סיר איטי.
לקבלת תוספת zip, להוסיף על 1/2 כפית של פתיתי פלפלים כתוש אדום רוטב. כמו כן, גבינת פרמזן טרי הוא פנטסטי ברוטב.
עוד ארוחות פסטה איטלקיות
מה אתה צריך
- 1 קילו בשר בקר רזה
- חצי פאונד נקניק איטלקי, להסיר מן מעטפת
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1 גזר קטן, מגורד
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 1 שום ציפורן גדול, מרוסק
- 1 (28 עוז) עגבניות קצוצות
- 2 פחיות (6 גרם) רסק עגבניות
- 1 כפית סוכר
- 1 כף אורגנו טרי קצוץ
- 1 כף בזיליקום טרי קצוץ
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1/2 כוס
- יין אדום יבש , כגון פינו נואר או מרלו (או תחליף עם מיץ עגבניות או מים)
- 1/4 כוס וחצי גבינת פרמזן ועוד
- 1 פאונד ספגטי, לינגוויני, או צורה פסטה צינורי, כגון mostacioli
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה, בשר טחון חום ונקניק , מתפרקים בזמן הבשר מבשל.
- לאחר כ -5 דקות, מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי. מבשלים עד שהבצל פשוט רך והבשר והנקניקיות כבר לא ורודים. מסננים היטב.
- מעבירים את תערובת הבשר הקרקעית לתנור האיטי. מוסיפים את שאר המצרכים למעט פסטה וגבינה. מכסים ומבשלים על LOW למשך 5 עד 7 שעות. מערבבים בגבינת פרמזן לפני ההגשה.
- מגישים עם ספגטי מבושל חם, mostacioli, ziti, או פסטה האהוב עליך.
- מפזרים מנות עם גבינת פרמזן מגורדת יותר, אם תרצה, או מעבירים את הפרמזן אל השולחן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 521 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 67 מ"ג |
| נתרן | 317 מ"ג |
| פחמימות | Rabars |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |