זה חסה תאילנדית מתפתל מתכון הוא מהיר וקל לעשות. חסה עוטפים הם גם מנהג כיף לאכול כמזון צד , או כמו מתאבן או המנה העיקרית. מגישים את המילוי על מגש עם עלי חסה שלמים בצד, ולתת לחברים ולמשפחה שלך לעטוף את שלהם. הם יאהבו את השילוב של חסה חדה, קרים עם מילוי חם, טעים. זה מתכון לטיפול זה דל קלוריות, דל שומן ומזין מאוד כדי לאתחל.
עצה: מוסיפים מעט מים או יין לבן אם ווק / מחבת שלך מקבל יבש מדי במקום יותר שמן.
מה אתה צריך
- 1 ראש
- חסה (קרטר טרי, או חסה ארוזים מראש לעטיפות)
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 חתיכה galangal (או ג 'ינג' ר בגודל האגודל, מגורד)
- 1 צ 'ילי אדום (אדום, טחון או 1/4 עד 1/3 כפית פתיתי צ'ילי)
- 2 שאלוט, פרוס דק
- 1/2 כוס tofu (המשרד, לחתוך לתוך matchsticks, אם לא טבעוני, נסה 1/2 כוס מבושל, עוף מגורר או חזיר או 1-2 כוסות שרימפס מבושל התינוק)
- 1 גזר (מגורד או חתוך לרצועות דקות)
- 5 עד 6 פטריות (פרוסות דק)
- 1 ביצה (להשמיט אם טבעוני)
- 1/2 כוס כרוב (מגורר)
- 3
- בצל ירוק (פרוס)
- 2 כוסות שעועית שעועית (בתוספת תוספת עבור ציפוי)
- 2 כפות מיץ ליים
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 1/2 כפות
- רוטב דגים (או 2 כפות רוטב סויה אם טבעוני)
- 1 כף רוטב צדפות (אם טבעוני, להשתמש רוטב צדפות צמחוני או רוטב צמחוני מערבבים)
- 1/4 כפית סוכר
- 1/3 כוס בזיליקום טרי (או מנטה טרי, קצוץ אם עלים גדולים)
- 1/3 כוס בוטנים (טריים יבשים קצוצים גס)
- 1 כוס נבטי שעועית (טרי)
- 2 כף שמן (לטיגון)
איך לעשות את זה
- טפטוף שמן לתוך ווק או מחבת גדולה על חום בינוני גבוה.
- מוסיפים שום, גלאנגל (או ג'ינג'ר), צ'ילי ושאלוט. מערבבים דקה אחת או עד שמבשלים.
- מוסיפים טופו (או שרימפס / עוף / חזיר), גזר, פטריות שיטאקי, כרוב, בצל ירוק. בזמן שאתם מטגנים, מוסיפים את מיץ הלימון, רוטב הסויה, רוטב הדגים, רוטב הצדפות (או תחליפים צמחוניים) ומפזרים מעל הסוכר. מוסיפים בערך 1 דקות.
- לדחוף את החומרים בצד של ווק או מחבת, ולסדוק את הביצה. מערבבים במהירות כדי לשבור את החלמון. מערבבים עם שאר החומרים.
- מוסיפים את נבטי השעועית ומערבבים בקצרה כדי לערבב (הימנעו מבישול יתר או שהוא ילך לצלוע). מוציאים מהחום ועושים טעימה למלח, ומוסיפים עוד רוטב דגים במידת הצורך.
- חותכים את החלק של גזע חסה הקרחון כך קל יותר להפריד את העלים. עכשיו המקום חסה, ממולא ממולא מילוי, ואת תוספות על השולחן שלך קערות נפרדות / צלחות, ומאפשר לאורחים לעשות את עצמם עוטפת.
- כדי להרכיב, לקחת עלי חסה שלמה מקום 1 עד 2 כפות גדושות מילוי במרכז. למעלה עם זיליקום של בזיליקום טרי בוטנים בתוספת נבטים שעועית טרי אם תרצה. ואז לעטוף ולאכול. (עבור מי שאוהב את זה חריף במיוחד, טרי לחתוך צ 'ילי ניתן להוסיף עוד ציפוי.)
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 298 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 52 מ"ג |
| נתרן | 1,652 מ"ג |
| פחמימות | 45 g |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |