פודינגים יורקשייר הם אוכל הבריטי האהוב, במיוחד עם בשר צלוי לארוחת צהריים יום ראשון . פודינגים ממולאים יורקשייר לעשות ארוחות הערב נהדר לאמצע השבוע, או כחלופה לצלי ביום ראשון. הצדדים העולים של פודינג יורקשייר הופכים אותו למאכל.
אחת הסתימות האהובות עלי היא חמה, חריף צ 'ילי קון קרנה. את האגרוף של התבלינים הוא הרגיע קצת על ידי הטעם הרך של הבלילה פודינג. אין צורך אורז או תפוחי אדמה כמו כל carbs לבוא מן פודינג. פשוט, מנה אחת מנה. גדול.
מה אתה צריך
- מתכון אחד
- יורקשייר פודינג הבלילה
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 בצל גדול (קלופים וקצוצים)
- 2 שיני שום (מקולפות וקצוצות)
- 1 קילו בשר בקר (רזה)
- 2 כפית צ'ילי (מיובשים, קצוצים, או לפי הטעם)
- 1/400 גרם עגבניות (קלופים, קצוץ, בתוספת מיץ)
- 1 ק"ג / 420 גרם שעועית כליה (מרוקנת)
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1 כף קטשופ עגבניות
- 1 כף פטרוזיליה (קצוץ)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- אופציונלי: רוטב טבסקו
איך לעשות את זה
- הפוך את יורקשייר פודינג החובט על פי המתכון ולהשאיר לנוח בזמן ביצוע צ 'ילי.
- בסיר גדול ומרווח, מחממים את השמן לחום בינוני, מוסיפים את הבצל ומבשלים עד להתרככות - כ -5 דקות. הקפד לא לשרוף את הבצל. מוסיפים את השום ומבשלים עוד 2 דקות.
- להעלות את החום ולהוסיף את בשר בקר טחון. מערבבים ברציפות עד שכל הבשר משחה. מוסיפים את הצ'ילי ומערבבים שוב.
- מוסיפים את העגבניות ואת המיץ, ואחריו את כליות אדום מנוקז. מערבבים שוב לבשל במשך 5 דקות על אש גבוהה, ואז מוסיפים את רוטב ווסטרשייר, קטשופ עגבניות, להוריד את החום ומבשלים במשך 45 דקות. מערבבים את הרוטב מפעם לפעם כדי למנוע את הדביקה. אם הרוטב מתעבה יותר מדי החום גבוה מדי, מנמיכים את החום ומוסיפים מעט מים רותחים כדי לדלל אותו.
- מחממים את התנור לטמפרטורה הגבוהה ביותר האפשרית, עם זאת, לא יעלה על 450F / 230C או השומן עלול לשרוף.
- מניחים פיסה בגודל של שומן, מטפטף או ½tp שמן צמחי לתוך 4 בודדים יורקשייר פודינג, או 7 "/ 18 ס"מ ויקטוריה כריך קופסאות חום בתנור עד השומן הוא מעשן.
- תן את החובט עוד טוב לשטוף להוסיף 2 כפות של מים קרים ולמלא שליש של פח עם הבלילה ולחזור במהירות לתנור.משך 20 דקות עד 25 דקות או עד פודינג זהוב עלה
- לאחר צ 'ילי מבושל, מוסיפים את הפטרוזיליה, מערבבים, להתאים את התבלינים, ואם אתה אוהב יותר של בעיטה לצ' ילי להוסיף כמה טיפות של רוטב טבסקו (או לשים את הרוטב על השולחן, כך שכולם יכולים העונה החום המועדף שלהם ). מבשלים עוד 5 דקות.
- שים את פודינג יורקשייר על צלחת ארוחת ערב ומלא עם צ 'ילי מבושל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 655 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 143 mg |
| נתרן | 305 מ"ג |
| פחמימות | 50 גרם |
| סיבים תזונתיים | 12 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 61 גר ' |