T urrón הוא הממתק הספרדי הנפוץ ביותר בחג המולד בספרד. עד לאחרונה, היו רק שני סוגים של שקדים turrón , שמקורם בספרד לפני מאות שנים. הסוג הראשון הוא טורון דורו , סוכריות נוגט קשות עם שקדים שלמים, וטורון בלנדו , ממתק חלק, קרמי, ממיסים- in- הפה שלך דומה במרקם חמאת בוטנים. שניהם היו פשוט עשה עם שקדים (רצוי שקדים Marcona), דבש חלבון ביצה. במהלך העשורים האחרונים, אלה שני קלאסיקות הצטרפו מגוון עצום של turróns חדשים עם מרקמים שונים וטעמים, כולל turrón שוקולד. יש כמה סוגים של שוקולד turrón - מן סוג שמנת מילוי סוג זה turrón פריך עם אגוזים ואורז תפוח. אין זה פלא כי ספרדית עכשיו לייצר כמה turróns שוקולד, מאז פרשת האהבים הספרדית עם שוקולד החלה זמן קצר לאחר ספרדית נחת במקסיקו.
טורון שוקולד קל זה נעשה עם שוקולד, שקדים, דגני בוקר אורז, מקפיא עד המשרד. כאשר מוכן לשרת, לחתוך לפרוסות.
מה אתה צריך
- 8 גרם / 227 גרם שוקולד אפייה חצי מתוק
- 8 גרם / 227 גרם שוקולד מריר (60% קקאו)
- 2 1/2 גרם / 70 גרם קיצור ירקות (טמפרטורת החדר)
- 2.8 גרם / 80 גרם תפוחי אדמה אורז תפוח (כגון רייס Krispies)
- 3 גרם / 85 גרם שקדים (רסיסים או קצוצים גס, או אגוזים קצוצים גס)
איך לעשות את זה
- לשבור את שוקולד אפייה שוקולד מריר לחתיכות. (שוקולד אפייה בדרך כלל יש נקודות ציון כדי להפוך את שבירת קל יותר.)
- מניחים בקערת ערבוב זכוכית בינונית עם כף מים ומניחים במיקרוגל במשך 1 1/2 דקות.
- בדוק שוקולד, ומערבבים.
- אם לא נמס, לחזור לתנור לבשל עוד 30 שניות.
- חזור על זה עד שוקולד נמסה לחלוטין.
- מוסיפים את קיצור הירקות לשוקולד המומס מיד ומערבבים עד שמתחברים קוצצים לתוך השוקולד.
- מוסיפים את האורז הנפוח ואת השקדים או את האגוזים.
- מורחים תערובת שוקולד לתוך עובש כ 5 על 7 אינץ '. (עובש סיליקון עבודה הטובה ביותר.אם אין עובש סיליקון זמין, השתמש מיכל אחסון פלסטיק).
- מכסים היטב בעטיפת פלסטיק ומניחים את המקרר במקרר לפחות 6 שעות.
- הסר ולהפעיל סכין קירוב סביב החיצוני של התבנית.
- טוויסט מיכל / עובש כדי לשחרר turrón , ואז להסתובב על צלחת.
- חותכים לפרוסות על עובי 1/4 אינץ '.
וריאציות
- מוסיפים היטב קצוצים דק, פירות יבשים, כגון צימוקים או תאריכים.
עוד ספרדית מתכונים שוקולד
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 675 |
| שומן טוטאלי | 54 g |
| שומן רווי | 24 g |
| שומן בלתי רווי | 22 גרם |
| כולסטרול | 28 mg |
| נתרן | 23 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |