ללא שם: צלעות בסגנון כפרי הם בחירה מצוינת עבור תנור איטי, רוטב ברביקיו האהובים עליך ומיץ תפוחים קטן שום עושה צלעות אלה תוספת טעם.
בניגוד לשמם, צלעות בסגנון כפרי אינן מגיעות בהכרח מצלעות החיה. הם חתוכים בדרך כלל מן הסינטה או סוף הצלע של ירך, אבל הם עשויים גם לבוא מהכתף. הם לחתוך תקציב ידידותי, נהדר עבור גריל, stovetop, תנור, ואת תנור איטי.
מתכון זה, צלעות בסגנון כפרי מבושלים עם סוכר חום, בצל, מיץ תפוחים, שום, תבלינים אחרים, ולאחר מכן הם סיימו עם רוטב ברביקיו שנרכש.
מגישים את החזיר עם פירה , סלט כרוב , תירס או ירקות ירוקים לארוחת ערב משפחתית מספקת
מה אתה צריך
- 3 עד 4 ק"ג צלעות חזיר בסגנון כפרי
- 1/2 כפית מלח כשרה
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס סוכר חום (ארוז)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 בצל גדול (חצוי, פרוס דק)
- 1/2 כוס מיץ תפוחים (או סיידר תפוחים)
- 1 (16 עוז) בקבוק רוטב ברביקיו (או על 1 1/2 כוסות
- רוטב BBQ תוצרת בית )
איך לעשות את זה
- משמנים קלות את כלי הכביסה של תנור איטי 5-6 quart.
- יש לשטוף את הבשר, לקצץ ולסלק את כל השומן העודף ולטפטף במגבות נייר.
- מפזרים את הבצל הפרוס בתחתית הכבש האיטי ומניחים עליו צלעות.
- מפזרים את חזיר עם מלח ופלפל, סוכר חום, שום טחון; להפוך את צלעות חזיר כדי המעיל כל חתיכות. יוצקים מיץ תפוחים באופן שווה על בשר חזיר.
- מכסים ומבשלים על LOW למשך 7 עד 9 שעות.
- מסננים נוזלים מן החזיר וזורקים. יוצקים רוטב ברביקיו על בשר חזיר ומערבבים מעט כדי להפיץ את הרוטב.
- מכסים ומבשלים על LOW במשך שעה אחת יותר.
קרוק סיר בישול טיפים
- למעט בשר טחון, בראונינג אינו נחוץ בדרך כלל במנות איטיות. בשר Browning לפני הוספת אותו על תנור איטי עושה, עם זאת, לשפר את הטעם והמרקם של מנות.
- אם צלחת מבושלת איטי שלך הוא מימי מדי בסוף זמן הבישול, לרכז את הטעמים על ידי הפחתת נוזלים. מסננים את הנוזלים לסיר ומביאים לרתיחה. ממשיכים רותחים במשך כ 4 עד 6 דקות, או עד נוזלים מופחתים וטעים.
- תנורים איטיים מגיעים במגוון רחב של צורות וגדלים. אתה צריך לקנות תנור איטי על בסיס גודל המשפחה ואת סוגי מנות אתה מבשל. תנורים סגלגלים מושלמים עבור צלי גדול ומשך בשר חזיר בעוד מודלים בינוניים עד בינוניים הם בחירה מצוינת עבור מרקים ותבשילים. תנור איטי עם מתכת להוסיף יכול לשמש כדי לבשר בשרים על stovetop לפני בישול איטי.
- אם אתה שונא את הניקוי, שקול להשתמש ספינות. ספינות תנור איטי נוח, והם מתאימים רק על כל גודל כלי חרס.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 844 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 230 mg |
| נתרן | 1,136 מ"ג |
| פחמימות | 52 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 74 g |