תרגום מילולי של Tocinillo דה Cielo הוא "בייקון מן השמים", אשר אומר לך כמה ספרדית אהבה בשר חזיר! אנחנו אוהבים לקרוא לזה פשוט הממזר השמימי הספרדי. זה מתוק, עשיר לטפל הוא קינוח ספרדית מסורתית, עשה עם 10 חלמונים, סוכר, קליפת לימון. זה אפוי אז באמבט מים עד שהוא קובע, ויש לו מרקם של פודינג. קל להכין, זה עושה גימור טעים לארוחת ערב ספרדית.
מה אתה צריך
- 8 אונקיות. מים
- 11 גרם. (300 גרם) סוכר מגורען
- קליפה של 1
- לימון
- 1/2 כפית.
- תמצית וניל
- 10
- חלמונים
איך לעשות את זה
- מערבבים סוכר, מים, קליפת לימון וניל למחבת רוטב בינונית ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום עד בינוני ומבשלים במשך כ -20 דקות, או עד שהוא יוצר סירופ. הסר מהחום ולאפשר להתקרר.
- סירופ מבחן עקביות : לטבול האצבע במים קרים ולאחר מכן סירופ. החזק את האצבע והאגודל יחד, ואז נפרד. סירופ צריך ליצור מחרוזת, אבל זה יהיה לשבור מיד.
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס) מעלות.
- מחממים על ליטר מים (4 כוסות) בסיר גדול, לאמבט מים.
- מנצלים קלות את החלמונים בתוך קערה ומתוחים לקערה אחרת. יוצקים סירופ מקורר מעט בכל פעם, תוך כדי ממשיך לבחוש עם סיכה. ממשיכים לבחוש עד שכל המרכיבים מתערבבים.
- יוצקים את תערובת הביצים לתוך עובש. צלחת זכוכית של כ 8 "x 6" (6 כוסות או 1.5 ליטר) הוא גודל טוב. המחבת צריכה להיות קטנה מספיק, כך שתערובת הביצים היא 1.5 עד 2 אינץ 'עבה. מכסים בחוזקה בנייר אלומיניום. לשים עובש באמבט מים ואופים בתנור במשך כ 1 שעה. בדוק לאחר 40 דקות וודא מים לא התאדה.
- כאשר נעשה, פודינג צריך להיות תקיף. כדי לבדוק אם יש משהו, תקוע בקיסם או בסכין. כאשר הוסר, הוא צריך להיות נקי יחסית.
- מוציאים מהתנור ומאפשרים להתקרר. מקום במקרר כדי צמרמורת. מעבירים סכין חדה סביב קצה המנה. ואז unmold את tocinillo פרוסת לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 338 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 347 מ"ג |
| נתרן | 134 mg |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |