כשרות , או כשרות, היא מערכת של כללי תזונה בדת היהודית. מזון מסוים ניתן לאכול על פי ההלכה , תרגום "מתאים". מזון כשר יש הנחיות כיצד אוכל נמכר, מבושל, או אכולים ומקיפים שלוש קטגוריות: בשר, חלב, ו pareve . Pareve הוא מונח ביידיש המתייחס למזון ללא בשר או חלב. זה כולל פירות, ירקות, פסטה, דגנים, אגוזים, שעועית, ועוד.
בחג הפסח נכנסים לתוקף חוקי הכשרות היהודיים. ידוע גם פסח , חג הפסח הוא חג גדול מקראי היהודי הנגזר. יהודים חוגגים את החג כזיכרון לשחרורם על ידי אלוהים מעבדות מצרים העתיקה, יחד עם חירותם כעם תחת הנהגתו של משה. להיות כשר לפסח פירושו הימנעות מכל דבר חמץ, או חמץ. זה כולל דגנים כמו חיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל, ו כוסמין.
יין כשר וכשר לפסח
יחד עם כללים רבים של פסח עבור מזון מגיע הנחיותיו אלכוהול. מעדויות ארכיאולוגיות עולה כי יין שימש ביהדות ברחבי ישראל העתיקה למטרות דתיות מסורתיות. בארה"ב, היין הכשר הפך בסופו של דבר לקושר עם יינות קונקורד מתוקים מייקבים עם מייסדי עולים יהודים.
יין כשר הוא יין ענבים המיוצר על פי חוקי היהדות והתזונה.
כדי שהיין יהיה כשר, יש ליצור אותו תחת פיקוח מיידי של הרב, ורק זכרים יהודים שומרי מצוות נוגעים בענבים מן השלב המרוסק דרך הבקבוקים.
בעוד שכל היינות דורשים איזושהי עובש (שמרים) לתסיסה, הכשר לפסח צריך להיות מורכב מעובש שלא גדל על הלחם (כמו סוכר או פירות), וחייבים להוציא כמה חומרים משמרים נפוצים, כגון סורבט אשלגן.
יין כשר לפסח אינו יכול לכלול חמץ , הכולל תבואה, לחם ובצק. היין הכשר ביותר המשווק ומוכר באופן מסחרי יש חותמת אישור הנקראת " הכשר" . זה בדרך כלל מגיע אישור הסמכה כשרה.
איפה אפשר לקנות יין כשר?
יינות כשרים הפכו פופולריים יותר ויותר, עם הייצור בארץ, צרפת, גרמניה, ארה"ב ועוד. כל היינות הישראליים כשרים לפסח, ורוב היינות הכשרים (אך לא כולם) כשרים לפסח. כדי להיות בטוח, זכור לבדוק את התווית. בין היצרנים והיבואנים הגדולים בעולם של היין יש קדם ומנישוביץ.
ידועה גם בשם "חברת היין המלכותית", קדם החלה להיות האחים פלוצניק בשנות ה -40 ומנוהלת על ידי משפחת הרצוג מאז 1958. ביין, ניו ג'רסי, היין הכשר ומיץ הענבים של קדם נמכרים ב -16 מדינות ברחבי העולם וזכתה בתחרויות יין רבות. מנישוביץ, לעומת זאת, ידועה בעיקר במצות ובכשר היין, שנוסדה בשנת 1888. מותג זה ידוע כיצרן המצות הגדול בעולם. מצה הוא לחם שטוח, שניתן להכין למספר טעמים, קרקרים, ארוחה ואטריות. יין מאנישיוביץ הוא הטוב ביותר הידוע יין הקונקורד התקציב עשוי ענבי labrusca ו מלווה ניחוח ייחודי סוכר שיורית.