חנוכה

חנוכה היא חגיגה עליזה של הישרדות לאומית יהודית וחופש דתי. במהלך החנוכה מזמינות משפחות רבות קרובי משפחה וחברים להדליק את החנוכייה, לשיר שירים, לשחק מחלצות, להחליף מתנות וליהנות מארוחות חנוכה מסורתיות, בעיקר לטקס (פנקייקס). מדליקים את שמונה הנרות בחנוכייה ומנציחים את נס האור, המייצג שלבית המקדש היה מספיק שמן במנורה למשך לילה אחד בלבד, אך הוא נשאר מואר במשך שמונה לילות.

לכן, שמן הוא מרכיב מרכזי בחג החנוכה וממלא תפקיד גדול בבישול המאכלים המסורתיים.

מזונות מטוגנים מסורתיים

פנקייק תפוחי אדמה מטוגנים, הנקראים לטקס ביידיש ובליפות בעברית, הם המזון החנוכי הנפוץ ביותר. הם תפוחי אדמה מרוסקים מעורבב עם בצל, ביצה, קמח ותבלינים, ולאחר מכן נוצר לחביתיות קטנות מטוגנות בשמן. הקציצות הפריך מוגשות עם שמנת חמוצה ותפוח בצד.

בעוד latkes מסורתיים עשויים תפוחי אדמה, היום אפשר למצוא פיתולים יצירתיים רבים מתכון מסורתי latkes. אם אתם מחפשים משהו קצת שונה, יש כמה מתכונים בינלאומיים בהשראת Latke, הכל מן lattkes תפוחי אדמה מתוקים כדי פנקייקס בצל ירוק ללטס תפוחי אדמה. רבים מתכונים אלה עכשוויים latke תכונה מרכיבים מגוונים כמו דלעת, כרובית ואת תערובת מרוקאי התבלינים ras el hanout.

מעדן נוסף של שמן מטוגן לחנוכה הוא הסופגניות העמוקות והמרופטות, הנקראות סופגניות , אשר נהנות באופן מסורתי בחנוכה בישראל ואהובות של ילדים בכל רחבי העולם.

תפריט בשר מסורתי

לאחר הדלקת חנוכייה משותפת, אתם ואורחיכם נהנים לשבת לארוחה מסורתית, במיוחד ביום שישי של חנוכה. בריסקט היא מנה פופולרית על שולחנות החגים היהודיים, ומאחר שהחנוכה היא בחורף, נתח בשר איטי זה הוא מנה לבבית, מחממת ומבורכת.

טבחים רבים יכללו גם עוף צלוי יחד עם latkes שלהם וירקות ירוקים.

אם אתה רוצה לחשוב קצת מחוץ לקופסה, נסו כמה מתכונים מתפריט חנוכה חגיגי הכולל מנות טריות, בטטות בטטה, צדפות טעימות, וקינוחים לא מעופפים.

תפריט חלב מסורתי

במסורת אחת של חנוכה אוכלים מוצרי חלב, ובמיוחד גבינה, להנצחת הגיבורה היהודית יהודית (יהודית) שסייעה בהשגת ניצחון צבאי חשוב בסיוע גבינה תוצרת בית. אם ברצונכם להכין תפריט חגיגי לחנוכה, כדאי שתשקלו מתכונים למנות מתאבנים של תרד, סלמון צלוי, פלפל, גבינה וסלט פקאן עם סוכר, או ריזוטו סלק עם ירקות וגבינת עיזים. ייתכן שתרצה גם לנסות פלפל יוצא דופן עם אוכמניות, בצל סגול וגבינת עיזים, או תרד, פשטידת פטה ופטריות אפוי בקרום נטול שמן זית.

קינוחים מסורתיים

יש מגוון רחב של קינוחים של חנוכה , מעוגיות סוכר חנוכה מעוטרות , חנוכיות, קופסאות חנוכה מסורתיות ועוגות עכשוויות. זו ההזדמנות המושלמת לנסות את עוגת שמן הזית שהתעניינת בה או משהו אחר כמו סופגניות שמן זית אפויות או עוגיות חנוכה .