מה המשמעות של סמל כשר זה על קופסת הבוקר של דגני בוקר? ובכן, כשרות או כשרות היא מערכת של חוקי תזונה יהודיים, על מה ניתן לשלב מזון, שבו ניתן לאכול בעלי חיים, ועוד. החריגים הכלליים הם בשר חזיר וצדפות. בקרב הצרכנים, קיימת תפיסה גוברת והולכת כי כשרות היא בטוחה יותר ונקייה יותר ולכן טובה יותר. הנה הבסיס כדי שתוכל להחליט בעצמך.
חוקים כשרים
על פי החוק הכשר, יש לשחוט בעלי חיים על ידי קצבים בעלי הכשרה מיוחדת ולהעלותם במפרטים מסוימים.
מוצרי חלב וחיות לעולם אינם נאכלים יחד. מזון כשר יש גם סטנדרטים גבוהים יותר לייצור תברואה.
אז, איך מזונות כשרים? בניגוד לתפיסה המוטעית, רבנים או פקידים דתיים אחרים אינם "מברכים" מזון כדי להפוך אותו לכשר. מזון יכול להיות כשר ללא רב או כוהן אי פעם להיות מעורב עם זה. לדוגמה, הירקות בגינה שלך הם כשרים. חברות, לעומת זאת, צריכות לעבור שורה של צעדים ובדיקות כדי לקבל אישור כשר.
למרות שפרטים של הכשרות נרחבים, החוקים נובעים מכללים פשוטים למדי, פשוטים:
חיות מסוימות לא ניתן לאכול בכלל כולל רכיכות, חזיר, ושאר שאינם גורים. הגבלה זו כוללת גם את הבשר, האיברים, הביצים והחלב של החיות האסורות. הסוגים היחידים של דגים מותר הם אלה שיש להם גם סנפירים וקשקשים. מן החיות שאפשר לאכול, יש לשחוט את הציפורים והיונקים בשיטות הומניות המוכתבות על ידי ההלכה היהודית ומבוצעות על ידי שוחטים פולחן.
פירות וירקות מותרים, אך חייבים לבדוק אותם לבאגים (שאינם כשרים!). ענבים הם יוצאי דופן; כל נגזרות ענבים טבעיים יש שיקולים כשרים נפרדים. מאחר וליין יש משמעות קדושה בטקס היהודי, הרבנים חוקקו חוקים בדבר קבילותה ושימושיה. כל מוצרי הענבים הטבעיים חייבים לבוא ממיץ ענבים, כי כבר בפיקוח מתחילתו ועד סופו.
רק מוצרי ענבים אלה יכולים להיות מאושרים ומאושרים.
בשר לא ניתן לאכול עם מוצרי חלב. דגים, ביצים, פירות, ירקות ודגנים ניתן לאכול עם בשר או חלב. לדברי כמה, דגים לא ניתן לאכול עם בשר.
יש לזכור כי חוקי תזונה כשרים נצפים כל השנה. כשר הוא לא סגנון בישול. אין דבר כזה "מזון כשרות". לדוגמה, אוכל סיני יכול להיות כשר אם הוא מוכן על פי ההלכה היהודית. מאכלים מסורתיים כמו קיניש, בייגל, בלינטס ומרק מצות יכולים להיות כל כשרים אם לא מוכנים לפי חוק כשר. כאשר מסעדה מכנה את עצמה "כשרות בסגנון", זה בדרך כלל אומר כי המסעדה מגישה מאכלים יהודיים מסורתיים אלה, אבל הם כנראה לא כשרים.
איך אתה יודע אם משהו כשר?
איך אתה יודע אם פריט מזון הוא כשר? חפשו את הסמלים.
- האיחוד האורתודוקסי (OU)
- Kof-K (האות העברי Kof, האות מבט לאחור C עם K בפנים);
- משולש- K, (משולש עם K בפנים);
- כוכב- K, (כוכב חמישה הצביע עם K בפנים).
מילים ליד הסמל:
- פארבה (יידיש), פרווה או פרב (עברית), מעיד על כך שהאוכל אינו בשר ולא חלב;
- M או גלאט הוא בשר;
- D הוא חלב;
- F הוא דגים;
- P כשר לפסח, כאשר דיאטות אינן כוללות מזון עם חמאה, איות, שעורה, שיפון, שיבולת שועל, חיטה, תירס, אורז, קטניות.