מגישים את התבשיל הטעים והעסיסי הזה עם לחם תירס אפוי או לחם קרוש וסלט ירוק פשוט לארוחה משפחתית טעימה. זה מושלם לכל עונה אבל עושה ארוחת צהריים חמימה או ארוחת ערב מעולה בחורף.
מה אתה צריך
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס גזר פרוס
- 1/2 כוס סלרי פרוס
- 2 חצילים בינוניים, מקולפים וקובעים
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 12 עד 16 גרם נקניקים חריפים או אנדואי, פרוסים דק
- 4 שיני שום, טחון
- 5 כוסות
- ציר עוף
- 1 יכול (15 גרם) שעועית אדומה קטנה או שעועית לבנה, מרוקנת
- 1 כוס תרד קצוץ או escarole
- 2 פחיות (14.5 אונקיות כל אחד) עגבניות קצוצות עם נוזל
- 1 כפית
- Cajun או קריאולי תיבול
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- עלה עלים אורגנו
- 2 כפות פטרוזיליה טריים קצוצים
איך לעשות את זה
- בצל, גזר, סלרי, חציל, פלפל, נקניק פרוס ושום בשמן זית עד להשחמה קלה.
- מוסיפים מרק, שעועית, עגבניות, ירקות, תבלינים;
- מבשלים במשך 30 עד 45 דקות, עד שהירקות רכים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 388 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 791 מ"ג |
| פחמימות | 53 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 15 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |