הרבה תפוזים, הרבה טעם, המון ויטמינים. זה מרק גזר תפוחי אדמה מתוקים הוא קל, טעים, מזין, ומסוגל לעודד את יום החורף הכי משונה. תוספת של כמות קטנה של שמנת בסוף יהיה לרכך ולהעשיר את המרק, אבל הוא אופציונלי לחלוטין - המרק הוא רק חלק ומפתה בלי זה. ג 'אז את כל קערה של מרק עם אחד garnishes אפשרי רבים המפורטים להלן.
כמו כל המרקים, זה טעים במיוחד כאשר נעשה עם מרק עוף תוצרת בית .
מה אתה צריך
- 2 בצל קטן או כרישה
- 1 כף שמן צמחי או חמאה
- 2 שיני שום קצוץ (אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח ים בסדר, ועוד לטעום
- 2 קילו תפוחי אדמה מתוקים (2 בינוני או גדול אחד)
- חצי פאונד גזר (3 עד 4 בינוני)
- 6 כוסות עוף תוצרת בית או מרק ירקות או 4 כוסות מרק מסחרי ו -2 כוסות מים
- 1/4 עד 1/2 כוס שמנת, חצי וחצי, או שמנת חמוצה (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- חתוך, נקו וקוצצים את הבצל או הכרישה.
- בסיר גדול מעל חום גבוה בינוני להמיס את החמאה או שמן חום. מוסיפים את הבצל או הכרישה. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ -3 דקות.
- בינתיים, מקלפים ומבשלים את השום, אם משתמשים בו, ומוסיפים אותו ואת המלח לסיר. מבשלים, מערבבים לעתים קרובות, עד שהבצל רך, עוד שתי דקות.
- בינתיים, לקלף לקצוץ את תפוחי האדמה ואת הגזר. מוסיפים אותם לסיר יחד עם מרק (או מרק ומים). מביאים הכל לרתיחה. להפחית את החום כדי לשמור על הבצק יציב אבל עדין ומבשלים עד שכל הירקות רכים מאוד, 15 עד 20 דקות.
- אם יש לך בלנדר טבילה ביד, זה זמן מצוין להשתמש בו: מגישים את המרק עד חלקה לחלוטין (זה ייקח קצת זמן ולהזיז את הבלנדר סביב סיר כדי לוודא הכל pureed ביסודיות). אם באמצעות בלנדר או מעבד מזון, לעבוד אצווה למלא את הקערה של המעבד או בלנדר על חצי הדרך מלא. שים מגבת מטבח מעל הדף כדי לתפוס את כל splatters (נוזל חם לפעמים לעוף החוצה), ואת מערבולת כל אצווה עד חלקה לחלוטין קרם ומסתכל. חזור עם מנות הנותרים לפי הצורך ולהחזיר את המרק לסיר.
- לאחר מרק הוא puréed, לבחוש את השמנת, אם באמצעות. לטעום ולהוסיף מלח לפי הצורך לפני המנות. הוסף לקישוט מהרשימה למטה כרצונך.
מקושט
- מערבולת של קרם חזרת
- בירה של יוגורט או שמנת חמוצה
- פזר עשבי תיבול טריים קצוצים כמו פטרוזיליה או טימין
- כמה חתיכות של בייקון מבושל, פריך, פנצ'ה או פרושוטו
- קורטוב של רוטב חריף או כף של הריסה תוצרת בית
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 252 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 1,008 מ"ג |
| פחמימות | 44 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |