אפונה שלג הם אחד מאותם ירקות שנראה פופולרי בכל המטבח של כמעט כל מדינה. אנשים סינים משתמשים באפונה בשלג ומטגנים בשמן, לעתים קרובות בגלל המתיקות העדינה והמרקם הטרי והפריך.
מלבד טעם טעים מרקם, אפונה שלג הם גם מאוד בריאים נחשבים superfood. הם עשירים בסיבים, חלבון, ויטמינים A ו- C, שומנים בריאים, ברזל, אשלגן, מגנזיום, חומצה פולית ונוגדי חמצון. אלו רכיבים תזונתיים נהדרים לעזור לגופנו להישאר בריאים כדי למנוע תנאים כמו דלקת, סרטן, מחלות עיניים, scurvies, ובעיות במערכת העיכול.
אתה יכול להוסיף חלבון לתבשיל פשוט זה על ידי ערבוב 8 עד 10 סרטנים או 6 גרם של חזיר שעווה (ראה את המידע מתחת להוראות) עם אפונה שלג. אם תבחר סרטנים, להוסיף 1 כפית של יין אורז כדי לשפר את הטעם.
מה אתה צריך
- 8 עד 10 גרם אפונה שלג
- 1 כף שמן קנולה (לחלופין, השתמש שמן זית או בוטנים)
- 1 כף שום (קצוץ דק)
- 1/4 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1 עד 2 כפות נתרן נמוכה
- רוטב סויה
איך לעשות את זה
- שוטפים את אפונה שלג, לקצץ את הקצוות מחרו אותם במידת הצורך.
- מחממים את השמן בווק או במחבת על אש בינונית. כאשר השמן חם, מוסיפים את השום הקצוץ דק. מוסיפים ומטגנים קלות עד שהם ארומטיים.
- מוסיפים את אפונה ומלח.
- מוסיפים ומטגנים קלות ואז מוסיפים את רוטב הסויה. מוסיפים ומטגנים עוד דקה ומשרתים. (סה"כ זמן הטיגון הכולל של אפונה שלג הוא כ 2 דקות.)
- מגישים חם.
הכל על בשר חזיר שעווה
בשר סיני שעווה, הידוע גם בשם חזיר השנה הסינית או פנסטה סינית, היא גרסה חזקה יותר של פנצ'טה.
זה טעים, מעושן, מלוח וגדולה בפני עצמה עם אורז מטוגן או מושלם בטגן עם כמעט כל סוג של ירק. זה בשר נהדר קיטור הולך טוב עם נבטים שום או כרישה. עבור רוב הסינים, בכל פעם שהם רואים או להריח חזיר שעווה, הם נזכרים ראש השנה הסיני.
זיכרונות חזיר שעווה
ליב וואן מניות את הסיפור הזה על חזיר השנה הסינית החדשה:
"כשגדלתי בטאיפה, תמיד היינו קונים את החזייה הסינית שלנו מחנות אחת, חנות זו היתה סגורה ל -11 חודשי השנה, אבל פתוחים רק חודש אחד במהלך השנה החדשה, כל כך טעים כל כך פופולרי והם מכרו כל כך הרבה מוצר במהלך החודש הזה שהם יכולים לסגור את שאר השנה. "
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 65 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 502 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |