האם הקוריאנים באמת אוכלים כלב?

לעתים קרובות, כאשר אוכל קוריאני הוא נושא לדיון, מישהו תמיד מעלה את השאלה אם הכלב מבושל בפועל ושירת בקוריאה. רבים תוהים אם זה פשוט הפך להיות קצת סיפור מחריד או מיתוס דוחה. אבל התשובה לשאלה האם בשר כלבים הוא חלק מהתזונה הקוריאנית היא גם כן וגם לא - הכל תלוי בגיאוגרפיה, דור ומסורות.

אף פעם לא חלק מן הדיאטה המיינסטרים, בשר כלבים, המכונה גאגוגי, מקורו בשלוש הממלכות של התקופה קוריאה מ 57 לפנה"ס עד 668 לספירה.

קוריאה היא המדינה האסייתית היחידה שמגדלת כלבים במיוחד לסחר בשר הכלבים. בשל בעיות בבעלי חיים ודאגות סניטריות, עם זאת, צריכת בשר כלבים הפכה שנוי במחלוקת בשנים האחרונות וכתוצאה מכך כבר בירידה.

היסטוריה של אכילת בשר כלבים

לקראת סוף שושלת Goreeo (AD 918-1392) - כאשר הצריכה של בשר נאסר בגלל דת המדינה היה הכלב אוכל בודהיזם הוצג על ידי הפליט מלחמה נוודים חיתאנים. במקביל, המונגולים הפולשים לקוריאה הרימו את איסור הבשר ואכפו את צריכת הבשר. במהלך השושלת הבאה, הממשלה יוסון התייחס לבעיה הכלב הפראי על ידי האכלה בשר כלבים לעניים; כמה פקידי ממשלה טענו כי כלבים הם עבור ידידות אנושית ולא צריכה, מנסה ללא הצלחה לאסור בשר כלבים.

בשנת 1816, פוליטיקאי ידוע וחוקר בשם ג'ונג האק-יו כתב את השיר Nongga Wollyeongga, שהפך להיות חלק חשוב בהיסטוריה הפולנית קוריאנית, בו, יש התייחסות לתפריט כולל בשר כלבים מבושלים.

ספר שנכתב על ידי המלומד הקוריאני הונג סוק מו בשנת 1849 כולל מתכון עבור bosintang, מרק המכיל בשר כלבים, בצל ירוק, אבקת פלפל אדום. מתכון זה נשאר חלק של התרבות הקוריאנית וחלקם בוחרים לאכול אותו על חגיגת יום השנה של Sambok.

מחנה כן

ישנם אזורים מסוימים של קוריאה שעדיין עושים בשר כלבים תכונה כמרכיב.

עם זאת, זה לא חלק קבוע של המטבח הקוריאני . זה בדרך כלל לא מוגש בבית של אחד, אבל יש מיוחדים "בשר כלבים" מסעדות בקוריאה שבו הוא המפורסם על שלטים בחלונות של המסעדה.

למרות מספר סביר של הקוריאנים (בכל מקום בין 5 ל 30 אחוזים, תלוי למי אתה שואל) אולי ניסו בשר כלבים לפני, זה רק אחוז קטן מאוד של האוכלוסייה שאוכלת אותו באופן קבוע. אכילת בשר כלבים נראה פופולרי בקרב קבוצה מסוימת של גברים מבוגרים עבור כוח אמור שלה כדי לשפר את כושר גופני וגבריות. יש כמה מאכלים מסורתיים עשויים בשר כלבים (הנפוץ ביותר הוא boshintang ). כלב נאכל גם בחלקים אחרים של מזרח ודרום אסיה, כולל אזורים מסוימים של סין והפיליפינים.

מחנה לא

אמנם זה לא חוקי לשרת בשר כלבים בקוריאה, זה מסווגת רשמית כמו "מתעב". יש קבוצה גדולה ווקאלית של אנשים קוריאנים כי הם נגד בפועל של אכילת בשר כלבים רוצה את ממשלת דרום קוריאה לאכוף חוקים ביצוע בשר כלבים בלתי חוקי. כלבים נחשבים יותר ויותר כחיות מחמד ולכן המסורת של אכילת בשר כלבים הופכת לטאבו, במיוחד עם הדורות הצעירים.

גליון מחולק

אבל יש גם שטח אפור.

אוכלוסייה גדולה של אנשים בדרום קוריאה שלא אוכלים או נהנים מהבשר מרגישים מאוד שזכותם של אחרים לעשות זאת. יש קבוצה קטנה יותר, אך עדיין קולנית של אנשים פרו-כלב המטבח בדרום קוריאה שרוצים לפופולרי הצריכה של בשר כלבים בקוריאה ובשאר העולם.